caffetteria • Giappone, 〒158-0083 Tokyo, Setagaya City, Okusawa, 8-chōme−31−６ 大友ビル 1F
Questo caffè si erge nell'angolo di una stradina ad Okusawa e si è avvolti dall'atmosfera accogliente che si sprigiona dalle piccole insegne e dalla porta di legno. All'interno, luci soffuse e profumo di legno offrono un'atmosfera rilassante, che sembra quasi condurci in un altro mondo.
La specialità principale di questo locale è il noodles freddo con miso, preparato senza l'ausilio di condimenti chimici. Il sapore raffinato creato dal miso fatto in casa, che è sia salutare che ricco di sapore, si mescola perfettamente con i sottili noodles, e le nuove creazioni a seconda della stagione sono particolarmente apprezzate.
Oltre ai noodles freddi, i popolari affumicati fatti in casa preparati personalmente dal proprietario nel lago Yamanaka sono apprezzati. Si possono degustare a fondo i vini biologici di ottima qualità, e si può apprezzare appieno l'attenzione dedicata agli ingredienti nei piatti.
Incredibilmente, in questo locale anche l'acqua è oggetto di particolare attenzione, che fa intravedere l'impegno del proprietario verso il "cibo". In un ambiente silenzioso e rilassato, si può gustare con tutta calma ogni singolo piatto accuratamente preparato.
Lontano dal caos della città, questo caffè nascosto offre un'esperienza suprema che accarezza il cuore con un sapore sincero e un'atmosfera calorosa, promettendo un'esperienza eccezionale che lenisce l'anima.