Ci si diverte con i freschi doni del mare e le specialità di sakè di tutto il paese

Sake della prefettura delle 47 prefetture

Qui, in Shinjuku, c'è un elegante ristorante che colora la notte di Shinjuku. Presso il "Yumesake Shinjuku", sono disponibili una miriade di sakè giapponesi selezionati dalle 47 prefetture, scelti con amore dal proprietario, che è cresciuto in una bottega di sakè, e che si possono gustare comodamente in bicchieri. La linea di sakè, che fa gola anche ai intenditori, spazia da marchi pregiati e rari a sakè locali emergenti.

Un palco per i freschi piatti di pesce

Anche gli snack adatti ad accompagnare il sakè sono uno dei punti di forza di questo ristorante. Uno chef altamente qualificato utilizza pesce freschissimo dell'offerta mattutina di Tsukiji e, da esperto, prepara i piatti per un'atmosfera da izakaya. La scatola dei gioielli del sashimi è sgargiante anche alla vista ed è possibile apprezzarne la consistenza croccante, mentre la degustazione di ostriche fresche sicuramente esalterà il sapore del sakè.

Deliziose prelibatezze rare

Va prestata particolare attenzione anche alle pietanze creative esclusive di Yumesake. Le tempura di avocado, famosa per la sua squisitezza, offre un contrasto tra la morbidezza del suo interno e la croccantezza della pastella. Qui è possibile scoprire prelibatezze uniche come la pizza con lievito di sakè di Dassai e il tofu denso con nori blu, piatti che non si possono assaporare altrove. Anche i piatti di carne sono di prim'ordine, con il recommandation del carapace grigliato con miso di granchio.