Ristorante di sushi • 164-4 Tomiemachi Tomie, Goto, Nagasaki 853-0201, Giappone
Nella piccola città portuale di Tomie, nelle isole Goto, c'è un luogo nascosto e famoso noto solo agli abitanti locali: il Sushi Matoi. Questo locale, situato al secondo piano di un edificio, offre delle prelibatezze culinarie: il sushi preparato con abbondante pesce fresco proveniente direttamente dai pescatori locali.
Il fascino principale del Sushi Matoi deriva dalla freschezza degli ingredienti. Il pesce fresco pescato con dedizione dai pescatori locali, proveniente dalle acque ricche che circondano l'isola, è utilizzato in abbondanza. In un mondo come quello del sushi, dove la vitalità del pesce è tutto, questi ingredienti freschi producono un sapore superbo.
Da ogni singolo pezzo che il capo chefs prepara con cura traspare la maestria e l'affetto per gli ingredienti. Anche le maki e i temaki sono straordinari e sorprendono con la loro qualità paragonabile a quella di un ristorante di lusso, nonostante il prezzo accessibile. Il rapporto qualità-prezzo in termini di gusto e quantità è eccezionale.
Anche l'atmosfera del locale è affascinante. L'edificio sembra una casa tradizionale ristrutturata, emana un'atmosfera affascinante e tranquilla di campagna. Il posto è amato dagli abitanti locali e poco frequentato dai turisti, si tratta di un noto ristorante di sushi con un prezzo equo che permette di apprezzare i sapori dell'isola.
Al Sushi Matoi vi aspetta il vero sapore del sushi. Quando visiterete le isole Goto, non mancate di fare tappa qui. Vi attende un momento estatico avvolti nel gusto degli ingredienti freschi e nelle abili mani dei maestri, immersi nell'atmosfera avvolgente della campagna.
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