Ristorante ramen • 139-1 Takaya, Naka Ward, Okayama, 703-8233, Giappone
Il famoso ristorante di ramen "Tonteiramen" rappresenta la prefettura di Okayama ed è celebre da oltre mezzo secolo, ricevendo un caloroso sostegno non solo dalla popolazione locale ma anche dai turisti. Questa volta, andremo a scoprire il fascino di questo ristorante di prima classe.
Il tratto distintivo principale di "Tonteiramen" è senza dubbio il sapore del suo brodo. Il brodo, creato con un metodo unico, ha come base un delicato dashi fatto con pesce delle Isole Goto. Mentre il sapore sottile del pesce delle Isole Goto è accuratamente concentrato, il retrogusto è sorprendentemente fresco e non stanca mai il palato.
A mettere in risalto il brodo c'è la pasta sottile fatta in casa. La pasta sottile, con la sua consistenza al dente, si fonde perfettamente con il brodo, creando un capolavoro. Non sorprende che i fan non risparmino elogi per il sapore che si diffonde in bocca quando si slurpa un boccone.
Il menu offre una serie di piatti unici, tra cui il ramen di soia, il ramen alle cinque spezie e il ramen con germogli di soia. Dai ramen ricchi di verdure e salutari, fino a quelli ricchi e corposi, è possibile gustare una varietà di ramen in base ai propri gusti. Inoltre, sono disponibili anche yakimeshi e yakimeshi a metà porzione, garantendo un pasto abbondante.
Entrando nel ristorante, si percepisce un'atmosfera popolare e accogliente di altri tempi. L'arredamento semplice ma raffinato crea uno spazio ideale per gustare serenamente il ramen. Con prezzi accessibili e la possibilità di pagare con servizi di pagamento elettronico come PayPay, il tutto avviene in modo privo di stress.
Il sapore tradizionale tramandato nella terra sacra del ramen di Okayama è così delizioso da diventare irrinunciabile una volta assaggiato. Perché non fare una sosta tra le attrazioni turistiche e gustare il sapore della tradizione?
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