Ristorante ramen • 3-chōme-8-12 Miharuchō, Yokosuka, Kanagawa 238-0014, Giappone
Il negozio di ramen di famiglia "Ramen Man-ya" a Yokosuka è famoso per il suo ricco sapore di brodo di maiale. Questo negozio, che eredita la tradizione dalla famiglia Kondo, custodisce il vero sapore autentico del ramen di famiglia dall'antico periodo.
Entrando nel negozio, si sente il profumo del brodo cucinato con cura in una grande pentola. Il brodo è bilanciato in modo sublime, con il sapore del maiale e l'aroma del pollo che si fondono perfettamente. Inoltre, una giusta quantità di grasso di pollo sprigiona un profumo intenso e una morbidezza che avvolge la bocca con delicatezza.
Vengono utilizzati gli spaghetti larghi e dritti del produttore di spaghetti Sakai, molto popolari nel Kanto. La consistenza gommosa e la giusta elasticità sono affascinanti, e il suono della masticazione con la giusta consistenza stimola l'appetito. Si combinano perfettamente con il ricco brodo, esaltandone il gusto.
La carne di maiale è morbida e succosa. Il cavolo cinese lascia un ricco aroma. Inoltre, il profumo dell'alghe marine si diffonde in bocca e aggiunge un tocco speciale. Piccole attenzioni brillano in ogni dettaglio.
Anche se non siete locali, vorrete sicuramente fare almeno una sosta per assaporare la ricchezza del gusto. Godetevi il vero sapore del ramen di famiglia creato dalla tradizione e dall'abilità dell'artigiano.
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