Ristorante ramen • Giappone, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, 新宿区Nishishinjuku, 7-chōme−19−18 セードル 新宿ハイツ
Situato in un angolo appartato di Shinjuku, Fuurai è un luogo nascosto molto apprezzato dagli amanti del ramen. Questo piccolo ristorante è famoso per il suo ricco e cremoso brodo di shoyu e il delizioso chashu.
Il piatto forte di Fuurai è il chashu dalla consistenza scioglievole. Appena lo assaggi, ti colpiranno i sapori intensi della carne e il dolce del grasso. Questo chashu vanta una consistenza morbida e un sapore intenso, non solo perfetto con il ramen ma anche delizioso servito su un piatto di riso con uovo.
Il brodo leggero di questo ristorante è perfetto in abbinamento al chashu. La delicatezza del brodo a base di carne e pesce offre un sapore leggero ma allo stesso tempo pieno e profondo. Si abbina perfettamente alla pasta sottile e si può gustare fino all'ultima goccia.
Durante l'estate, non perdere il ramen freddo. Questo salato ramen tsukemen è arricchito da un tocco di acidità fresca, perfetto per le giornate calde. Sembra che si possa anche godere di una variazione di gusto un po' insolita.
Lontano dalla folla di Shinjuku, in un vicolo appartato, si trova il Fuurai, dove il tempo scorre dolcemente. Anche durante i periodi di maggior affluenza, l'attesa è breve, quindi se ami il ramen, non perderti questa esperienza. Una volta assaggiato il chashu scioglievole e il brodo leggero, sarai sicuramente attratto a tornare qui.
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