知る人ぞ知る新潟ラーメンの伝統と風格

ひっそりと新潟の中心部に佇む"味濱家 山二ツ店"は、地元密着型の老舗家系ラーメン店です。この店を訪れれば、新潟が誇る本格的な味と雰囲気に触れられます。

とんこつの極み、そして越えゆく風味

一口すれば、ます豚骨スープの深い味わいが広がります。しかしながら、それはただのとんこつ臭さではありません。清らかな旨味が力強く、そして上品に喉を通ります。このような味わいは長年の修行の成果だと感じられます。

カウンターを彩る様々な調味料

こだわりの味に、さらに楽しさを付け足すためのアレンジも忘れません。紅しょうが、おろしにんにく、辛味噌など、いろいろな調味料がカウンターに並びます。自分好みの一杯を作り上げるのも家系ラーメンの醍醐味です。

麺の太さは選べる、茹で加減も

麺にもこだわりが感じられます。太いか細いかを選ぶことができ、茹で加減もリクエストに応じてくれる。噛み応えのある自家製麺と深みのあるスープが見事なハーモニーを奏でます。

ラーメンが主役だが、サイドも見逃せない

サイドメニューも見逃せません。ミニカレーなら、チャーシューが入ったスパイシーな味わいを手軽に楽しめます。丼物ならネギ丼や辛肉丼など、それぞれ個性的な一品です。

新潟を語る上で欠かせない"味濱家 山二ツ店"。ラーメン文化の伝統と風格を体感できる場所として、訪れる価値は十分にあります。