Ristorante di sushi • 2-chōme-8-17 Kawaramachi, Takamatsu, Kagawa 760-0052, Giappone
Situato in un vicolo di Goshomachi, Takamatsu, il Sushitomo è un rinomato ristorante che rappresenta il meglio della cucina di sushi di Edo nella regione di Shikoku. All'interno, vi sono solo posti a sedere al bancone a forma di L, dove il sushi chef e la signora del ristorante vi accolgono calorosamente. Potrete gustare l'arte culinaria tradizionale di Edo in un'atmosfera tranquilla e raffinata.
Gli ingredienti per il sushi serviti nel corso Omakase sono freschi e lavorati con cura, e si sposano perfettamente con l'ottimo shari acido. Potrete apprezzare ingredienti di alta qualità come l'halibut, il fugu marinato nel kombu e il pesce serra abbrustolito. Le stoviglie, scelte personalmente dal sushi chef, si sposano splendidamente con il sushi.
Il piatto di anguilla alla griglia offre uno spettacolo suggestivo e un sapore straordinario, con un aroma avvolgente e una texture cremosa. Anche l'anguilla stufata è ricca e cremosa, deliziandovi con un sapore avvolgente. I condimenti come il kaki miso e il ankimo sono ricchi e la conserva di verdure di Nara completa l'eleganza del sushi.
Non perdetevi il menu degustazione, molto popolare tra i clienti locali. Potrete gustare in modo facile e accessibile i sapori freschi di Shikoku, come ostriche, pasta di ostrica, e konosirus, ideale per un'esperienza culinaria autentica.
Il Sushitomo si trova a circa 5 minuti in taxi dalla stazione JR Takamatsu e dispone di un parcheggio per due auto di fronte al ristorante. Poiché è necessaria la prenotazione, vi consigliamo di programmare la vostra visita con anticipo. Per un'esperienza culinaria straordinaria in un ristorante nascosto, dove potrete ammirare l'arte culinaria del sushi chef, vi invitiamo a provare il Sushitomo.
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