Ristorante di sushi • Giappone, 〒108-0074 Tokyo, Minato City, 港区Takanawa, 3-chōme−26−２７ JR東日本品川駅構内
Un angolo di Ekūto Shinagawa, un po' lontano dal caos della stazione di Shinagawa. Qui si trova il "Sushi Il miglior pesce di Tokyo, Ekūto Shinagawa", un luogo nascosto dove è possibile gustare autentico sushi stand-up. I due maestri dietro al bancone dimostrano le loro abilità e prendono ordinazioni con un atteggiamento cordiale, un'attrattiva unica di questo locale.
Nel case delle ingredianti si trovano pesce fresco e, quando si ordina, i maestri preparano i sushi uno per uno con cura. È possibile ordinare anche un sushi alla volta e gustare il proprio pesce preferito. In particolare, il pesce crudo è impressionante con una consistenza morbida e un sapore raffinato. Inoltre, si possono trovare ingredienti rari come alosa e totano, che di solito non si mangiano.
Sono disponibili anche set di sushi a prezzi accessibili e, per esempio, il set pranzo da 10 pezzi costa 1.280 yen, un prezzo ragionevole. Contiene anche pezzi popolari come il tonno grasso, l'ikura, e i gamberi, quindi ci si può sentire lussuosi. È servita anche la zuppa miso, quindi è un set abbondante.
Grazie allo stile stand-up, è possibile fermarsi per un attimo in qualsiasi momento. Anche durante il breve periodo d'attesa prima di salire sullo shinkansen, è possibile gustare autentico sushi osservando le mani dei maestri. Un locale nascosto della stazione di Shinagawa dove si possono vivere sapori autentici e momenti lussuosi.
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