Ristorante ramen • Giappone, 〒151-0051 Tokyo, Shibuya City, Sendagaya, 4-chōme−27−１３ シャトレー代々木 1F
Il ristorante La Ramen Kagetsu Arashi si trova in una stradina vicino al Parco Yoyogi. Si affaccia su un piccolo edificio dopo aver percorso la stradina, e l'aspetto accattivante con una luce calda che filtra anche nell'oscurità attrae le persone. Intorno, si estende uno spazio tranquillo lontano dal frastuono della città.
Il proprietario del ristorante ha la mentalità di uno chef. Il ramen sembra semplice, ma grazie all'uso di ingredienti di alta qualità e a un metodo di produzione unico, riesce a ottenere un sapore profondo. Il brodo tonkotsu viene cucinato a fuoco lento per lungo tempo, e si possono cogliere dettagli attenti in ogni parte.
Oltre ai classici sapori di shoyu e miso, sono disponibili altre opzioni come il tantanmen, il tsukemen e l'itameshi cucinato su una piastra. Sia il tsukemen, con un brodo ricco, che l'itameshi cotto croccante hanno il loro fascino. Ogni volta che si visita, si possono fare nuove scoperte e apprezzare i gusti in modo vario.
Dopo aver trovato il piatto che si preferisce, si consiglia di personalizzarlo utilizzando i numerosi condimenti disponibili nel ristorante. Aggiungendo ingredienti come aglio e erbe aromatiche, si può ottenere un piatto personalizzato. Inoltre, è apprezzabile il fatto che è possibile aggiungere gratuitamente topping come spinaci e menma.
È situato a circa 10 minuti a piedi dalla stazione Yoyogi-koen della linea Oedo. È affascinante il lungo orario di apertura, dalle 11:00 alle 22:30. La posizione è ideale anche per fermarsi durante un appuntamento o una serata fuori. Il prezzo conveniente è sicuramente uno dei motivi della sua popolarità.
Anche se è difficile da trovare, questo ristorante nascosto vanta recensioni entusiastiche, offrendo un'esperienza straordinaria per apprezzare un autentico ramen lontano dal trambusto della città.