Ristorante ramen • 3-2 Gionmachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0038, Giappone
Negozio popolare di Buta Hakata Issen situato vicino alla stazione della metropolitana Gion a Hakata-ku, Fukuoka. Qui è possibile assaporare il ramen di maiale con brodo cremoso e gustoso.
A prima vista si può capire immediatamente la caratteristica di questo ramen dal brodo. Ha una consistenza finissima, cremosa e ricca, simile a un cappuccino. Tuttavia, una volta assaggiato, ha un sapore sorprendentemente fresco. Ha un sapore intenso e cremoso di maiale, con un delicato profumo di brodo.
Non si può perdere gli ingredienti ricchi di sapore che non deludono il brodo. L'uovo sbattuto a metà è morbido e ricco di sapore. Gli spaghetti sottili sono fatti in casa e, una volta mescolati con il brodo, si possono gustare in tutta la loro deliziosa bontà. Anche il chashu, sebbene secondario, è impregnato di sapore e diventa un accento.
Essendo un negozio popolare, si crea una fila prima dell'apertura. Tuttavia, la rotazione è veloce, quindi il tempo di attesa è relativamente breve. Lontano dal trambusto della città, si può farsi completamente coinvolgere fisicamente e spiritualmente nell'acqua dorata del ramen di maiale.
Se vi trovate a Fukuoka, assaporate assolutamente una ciotola così prelibata. La fila ha un significato.
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