Ristorante ramen • Kimura-495 Kakogawachō, Kakogawa, Hyogo 675-0038, Giappone
Vi proponiamo la seguente struttura per un articolo turistico:
Il 'Genryu', situato in un vicolo di Kakogawa, vi accoglie con un profumo avvolgente di maiale non appena varcate la soglia. L'attesa per il 'tonkotsu Genryu speciale' è breve, ma sufficiente a farvi sognare il ricco brodo e lo straordinario chashu. Con ogni assaggio, sarete conquistati dall'intensità del sapore del tonkotsu che vi catturerà l'anima.
Un ramen con un brodo di tonkotsu così intenso richiede l'abbinamento di un sottile noodle completamente immerso. La consistenza soda e la morbidezza del brodo creano una sinfonia di piacere. Inoltre, non potrete resistere all'estasi del maiale brasato e del chashu abbrustolito. Il contrasto tra la tenerezza del maiale brasato e il sapore affumicato del chashu crea un effetto sinergico straordinario.
Oltre alla superba qualità degli ingredienti e dei condimenti, noterete l'abbondante presentazione delle salse. Sul tavolo vi sarà servito un grande barattolo colmo di senape cinese e zenzero marinato. Con questi due ingredienti piccanti, esalterete ulteriormente il sapore intenso del brodo. Nonostante il ramen sia già molto denso, questi condimenti ne esaltano notevolmente il gusto.
Non riuscirete a sentirvi sazi con solo il ramen. Inoltre, vi sorprenderà la varietà di piatti laterali come il 'mini chahan' a 300 yen, la 'scodella di maiale brasato' o le aggiunte di noodle a soli 100 yen. Questo è un locale molto popolare e sarà meglio prepararsi a fare la fila, ma ne varrà sicuramente la pena. Il parcheggio è limitato, ma potrebbe essere interessante farvi un giro nei dintorni mentre aspettate.
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