Ristorante di sushi • 2479-11 Takao, Niimi, Okayama 718-0003, Giappone
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Anche se Shimmin è una città di terraferma, ha un posto nascosto dove è possibile gustare pesce fresco. Si tratta del &cafe 寿司一. Questo ristorante offre deliziosi sushi di aringa grazie ad un metodo di produzione unico, utilizzando aringhe pescate localmente.
Il sushi di aringa prodotto con la passione e l'attenzione del padrone di casa è eccezionale, con una consistenza umida e un sapore raffinato. Si possono gustare diverse varianti, dal classico set di aringhe all'imponente "saba tama no nabe", apprezzando i molteplici sapori.
Ambiente accogliente e servizio accogliente sono anche un punto di forza. Anche le famiglie con bambini possono entrare tranquillamente, quindi è molto popolare non solo tra i turisti ma anche tra la gente del posto. E' un grande piacere poter gustare il sapore dell'aringa in una città che non ha la fortuna del pesce marino.
Il sushi di aringa, che ti conquisterà dopo il primo morso. La sua delicatezza, analogamente alla haute cuisine, può essere apprezzata in modo informale. Questo è il fascino di &cafe 寿司一.
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