yakitori 'Yamahashiru'

Ristorante giapponese • 5-2 Naniwachō, Kita Ward, Osaka, 530-0022, Giappone

4.3(27 reviews)

Attratti dal profumo del carbone

Il famoso ristorante di yakitori e prodotti stagionali "Yakitori Yamashiru" offre la possibilità di gustare specialità cotte alla brace con il profumo del carbone. Per raggiungere questo luogo nascosto, è necessaria una piccola avventura.

Benvenuti nel locale nascosto

Il ristorante di yakitori è difficile da individuare, privo di insegne. Sembra un luogo segreto conosciuto solo dai locali. Tuttavia, una volta varcata la soglia, ci si trova in uno spazio tranquillo e rilassante. L'interno, caratterizzato solo da posti a sedere al bancone, è avvolto dall'atmosfera creata nel corso degli anni.

Maestria del cuoco e passione silenziosa

La maestria del cuoco nel cuocere lentamente il pollo alla brace è evidente. L'immersione ripetuta nella ricca acqua e la successiva cottura conferiscono al pollo un sapore concentrato. Senza l'utilizzo di salsa, la cottura con solo sale esalta il gusto naturale della carne, risultando in un piatto eccezionale.

Godersi i doni della natura

Oltre agli yakitori, merita attenzione anche la vasta gamma di piatti stagionali realizzati con ingredienti freschi. Il pregiato selfiel route nazionale si distingue per il suo raffinato sapore dolce, simile a castagne e gigli. In estate, è possibile assaggiare un'insalata fresca con shiso e moscato. In ogni singolo piatto, si percepisce la creatività dello chef nel valorizzare i doni della natura.

Stoviglie e arredi ricercati

Anche le stoviglie presentano la stessa cura dei piatti. Le stoviglie in ceramica Bizen, realizzate personalmente dallo chef, impressionano per la loro atmosfera accogliente. Anche la statua del drago esposta nel locale riflette lo stile unico del proprietario.

"Yakitori Yamashiru" potrebbe essere amato come un rinomato ristorante proprio a causa della sua aura nascosta. La maestria e la passione del maestro dello yakitori, insieme alla creatività nei piatti, sono concentrate in uno spazio unico.

Ristorante giapponese ristorante cibo punto di interesse attività commerciale

Reviews

5(6 mesi fa)

Noriko Rose (Noriko)

È passato molto tempo dall'ultima volta che ho visitato il negozio. Il corso costa 8000 yen, ma 8000 yen sono troppo economici❣️❣️ Interessante anche il discorso del generale❣️❣️ Dato che stavo guidando, ho preso succo di guava e acqua gassata. Con un bicchiere informale di Baccarat... Anche il succo era ottimo ♥️♥️♥️ Bene, ecco il menu questa volta... ◆Capesante grandi con brodo ◆Sashimi di petto di pollo con rapa grattugiata e olio di sesamo ◆ Sashimi di fegato ◆Ravanello grattugiato È un detergente per il palato, ma è un ravanello dolcissimo ❣️ ◆Seseri-yaki ◆Filetto di pollo condito con caviale ◆Zuriyaki ◆Percorso selfie domestico Sembra che ci siano molti prodotti realizzati in Francia. È così delizioso❣️ È leggermente dolce e voglio mangiarlo di nuovo. ◆Kokoro-yaki ◆Momoyaki ◆Caciocavallo avvolto nelle alghe ◆ Aorta grigliata A quanto pare, le parti qui sono così rare che uno spiedo è sufficiente per 7-8 polli! !　Così lussuoso♥️ ◆La cosa principale è la salsa Servito con cotoletta di pollo e cavolo cappuccio *Questo piatto è pieno del senso di divertimento del generale❣️Sembra che sia stata preparata una salsa deliziosa, e il cavolo e la cotoletta di pollo che si sposano bene con la salsa la completano. Sono molto esigenti anche riguardo al cavolo, e sembra che ogni cavolo costi circa 1000 yen❣️❣️❣️ ◆Porridge di funghi matsutake domestico Era il migliore❣️❣️ I funghi Matsutake sono così profumati... un piatto che utilizza lussuosamente solo la parte del cappello. Era delizioso ♥️ ◆Cachi Kutaro della prefettura di Tottori Questo cachi potrebbe essere il miglior cachi che abbia mai mangiato. La scorza del limone Hime ha un profumo di pepe giapponese, quindi me l'hanno cosparsa. I cachi sono ancora più deliziosi❣️❣️❣️ Dopotutto, il delizioso yakitori è diverso 🥹❣️ Era delizioso... tornerò sicuramente❣️❣️

5(7 mesi fa)

Sayamaglo

Non c'è il nome del negozio all'ingresso. Quindi è un negozio in cui verranno solo le persone che conosci. L'interno del negozio, che dispone solo di bancone, è molto spazioso. Lo yakitori si prepara grigliando a pezzi la bistecca, le cosce, il petto, ecc. Ha un metodo unico di cottura, immergendolo in acqua, raffreddandolo, cuocendolo di nuovo e ripetendo il processo ancora e ancora. La carne tagliata a pezzi grandi aveva grande elasticità e consistenza, era succosa e aveva un sapore ricco. Non viene utilizzata alcuna salsa, ma non è nemmeno semplicemente salata. Oltre allo yakitori, hanno anche una varietà di piatti speciali come piatti in ciotola e piatti aemono. Ciò che venne fuori dalle ali di pollo fritte era una radice chiamata radice selfie. Questo è sorprendentemente dolce. Ha una consistenza sostanziosa e una dolcezza simile alla castagna, simile al giglio. Sembra un ingrediente raro, quindi sarai fortunato se lo trovi. La storia e la storia dello chef sono state molto interessanti e ora ho un altro ristorante yakitori preferito. Ora sembra che tu possa effettuare prenotazioni online invece di utilizzare un sistema di abbonamento, quindi verrò di nuovo.

4(7 mesi fa)

akiko n

Corso di Yakitori e cucina stagionale Sono andato in un negozio che volevo visitare dopo aver visto l'Instagram del mio amico. Yakitori♪ Yakitori♪ andiamo♪ La location è la via dello shopping Tenjinbashisuji, alla fine di via Oideyasu, di fronte al negozio di takoyaki. Corso a soli 8000 yen. Si comincia stasera con una bottiglietta di secco! 6,7 posti al bancone, 2 rotazioni a partire dalle 18 e una ulteriore rotazione. Stasera solo una rotazione. Il corso inizia! Alla griglia sul carbone! divertimento! ⚫︎Zuppa di funghi Matsutake Ha un buon profumo ed è gradevole e piacevole ⚫︎Sasami Yubiki Mi piace la salsa ponzu fatta in casa ⚫︎Costruzione del fegato Articolo preferito ⚫︎ Bistecca di gonna alla griglia È così tenero ♡ ⚫︎Sunazuri ⚫︎cuore ⚫︎Pepe shishito Amanaga ⚫︎Bonjiri ⚫︎Carne di coscia ⚫︎Funghi maitake al naturale Si dice che i funghi maitake di Iwate siano costosi quanto i funghi matsutake. . delizioso ⚫︎ Carne di petto ⚫︎Sesseri Grigliata a carbone. . Erano tutti soffici e deliziosi. ⚫︎Mitsuba e Shine Muscat Mitsuba e Shine Muscat? ? ? Quale unione? No, si adatta! Un buon equilibrio tra la dolcezza del Moscato e l'amarezza del Mitsuba. ⚫︎Selfie domestici e ali di pollo Le ali di pollo sono unte e umide! Ha detto il generale, è delizioso ＼(^^)／ Autoscatto? Tipo di patate? È bollente e delizioso. ⚫︎Riso al salmone e uova di salmone Il salmone aveva un colore simile a quello della trota, e veniva grigliato lentamente sulla carbonella, e la carne veniva allentata e mescolata con riso. Un leggero profumo burroso. Le uova di salmone sopra non si bagneranno troppo. Delizioso＼(^^)／ ⚫︎Pera Ha un buon profumo ed è delizioso Solo yakitori? Come previsto, sono inclusi anche i piatti stagionali. È stato bello. Il vino di prugne e una piccola bottiglia di birra costano 10.000 yen. Il generale era anche a Hong Kong e New York. Ama i draghi e sembra averne collezionati molti. Molte delle stoviglie sono realizzate utilizzando articoli Bizen. È una ceramica calda. Questo è un negozio che vorrei visitare di nuovo.

5(6 mesi fa)

Y H (Y)

Un ristorante yakitori con uno speciale metodo di grigliatura. Era delizioso e il sapore naturale del pollo veniva davvero fuori. Anche la cotoletta era croccante.

4(4 mesi fa)

Taro Kataoka

Si trova vicino alla vivace Tenma. Cambiare il sistema del turno di notte. Due ore. La posizione è dall'altra parte della strada rispetto a un famoso ristorante takoyaki. Bella sensazione fin dall'ingresso. Anche il prezzo non è così alto. Non sapevo il prezzo quando ho mangiato lì, ma in base al primo piatto e all'atmosfera all'interno del ristorante, la portata probabilmente si aggirava sugli 8.000 yen. Quando l'ho chiesto a mia moglie, ha detto che era quasi corretto. Anche le bevande sono distorte in termini di articoli, ma non si può farci niente. Da amante del whisky, mi chiedo se andrebbe bene con lo yakitori? C'erano alcuni articoli che non volevo ordinare, quindi non ho potuto ordinarli. L'ho trasformato nel sakè giapponese. Il vino bianco che l'altra persona stava bevendo sembrava delizioso. Ho smesso di ordinarlo perché non sembrava vino all'arancia. Il gusto qui dipende più dall'abilità del griller che dalla scelta del pollo. Inoltre, la salsa è deliziosa. C'è una grande differenza nel modo in cui il cibo viene cotto a seconda che venga cotto in tempo o tardi. Non fare tardi! Sediamoci in tempo. Questo metodo di grigliatura prevede di lasciare riposare il pollo e di scaldarlo lentamente per esaltarne i sapori. La salsa è fatta in modo da non interferire con il sapore della carne. Buona anche la quantità di sale. L'unica cosa deludente è stato il pollo fritto. Il modo in cui cucina è incomparabile con la ceramica. Penso che la temperatura di frittura sia un po' alta. Di conseguenza, non so se si tratta di pollo locale o pollo giovane. Un piatto di riso piccante. delizioso. Mangiare e bere per due persone non ti costerà 30.000 yen. Anche se bevi Opus, costa circa 60.000 yen per due persone. Il whisky è Suntory come Hibiki Yamazaki. Vorrei che avessero il single malt, ma mi piacerebbe tornarci.

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