麺屋坂本

Men-ya Sakamoto

Ristorante ramen • Giappone, 〒602-0894 Kyoto, Kamigyo Ward, Kamigoryō Nakamachi, ４５６−６鞍馬口1 番出口

4.2(229 reviews)

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Assapora un nascosto ristorante di ramen a Kyoto

Menya Sakamoto è un ristorante di ramen Michelin situato in una tranquilla stradina di Kyoto. Appena entri, ti immergi in uno spazio in cui si percepiscono la passione e l'impegno del proprietario.

Un profumo intenso di salsa di soia e pollo

Il piatto principale, il ramen al pollo, è un capolavoro composto da una zuppa di pollo e dashi giapponese in cui si immerge un ramen medio sottile. La delicata consistenza si mescola al ricco sapore del pollo e all'aroma deciso della salsa di soia che si spande in bocca. Il chashu viene presentato in tre varietà: arrosto, stile giapponese e pollo; è possibile gustare la diversa consistenza e il sapore di ognuno di essi.

Pasta e ingredienti di alta qualità

L'impegno del signor Sakamoto si riflette anche nella scelta della pasta. La pasta fatta in casa con farina integrale ha una consistenza adeguata e un aroma di grano che si abbina bene al brodo. Anche gli ingredienti come menma e uova marinare mostrano una particolare attenzione, offrendo piatti che esaltano al massimo il sapore naturale degli ingredienti.

Uno spazio rilassante e tranquillo

Anche se all'interno ci sono solo una piccola postazione al bancone con circa 8 posti, l'ambiente è pulito e rilassante. Il cordiale servizio e un'atmosfera lenta e tranquilla offrono la possibilità di gustare un ramen di alta qualità in tutta tranquillità.

Anche se è un ristorante popolare e nascosto a Kyoto, il sapore autentico del ramen al pollo è oramai noto in tutto il Paese. Approfitta di questo momento di relax e assapora un'esperienza di ramen di prima classe.

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Reviews

5(un mese fa)

susu mat

è delizioso! La zuppa è come un brodo in stile giapponese e il sapore del pollo è concentrato e si diffonde in bocca. Ho mangiato gli speciali spaghetti cinesi al pollo e c'erano 3 tipi di char siu, quindi è stato divertente mangiare e confrontare. Anche la ciotola di riso chashu alla griglia è delle dimensioni perfette e facile da mangiare. L'ho finito aggiungendo la zuppa e rendendolo come un ochazuke😄 Era un negozio che mi ha fatto chiedere perché non fossi venuto prima. Tornerò più tardi. Ho visitato il ristorante subito dopo l'apertura, quindi ho potuto sedermi subito. Sono stato fortunato perché ero schierato da dietro✌️

5(4 mesi fa)

村上史悦SHINOBU MURAKAMI

Un negozio di ramen di classe! Non è molto grande, con circa 8 posti compreso il bancone, ma l'interno del negozio era bellissimo e affollato! Entra e acquista dal distributore automatico di biglietti sulla destra! Questa volta ho ordinato dei noodles cinesi al pollo! Il brodo ha funzionato bene ed era davvero delizioso! Non aveva alcun gusto forte e aveva un gusto elegante. Cos'è il gusto elegante? Soprattutto il chashu era delizioso! Era denso e intriso di sapore! Ho mangiato anche una grande porzione di riso e si sposava perfettamente con la zuppa dashi, rendendola quasi come l'ochazuke! Se le ricariche fossero gratuite, ne avrei ordinate circa 5! Il manager e mia sorella maggiore lo hanno fatto insieme! Il servizio clienti è stato gentile e piacevole!

3(3 mesi fa)

齊藤友美恵

Entrato nel negozio intorno alle 12:00 nei giorni feriali. Sono entrato senza fare la fila. Acquista in anticipo il tuo buono pasto e attendi al tuo posto. Questa volta ho ordinato gli tsukemen speciali. I noodles Tsukemen sono comuni noodles cinesi. La zuppa ha un forte sapore di salsa di soia. È arrivato con 3 tipi di chashu, tutti deliziosi.

4(4 mesi fa)

Tiva Gksao

Ho visitato perché sembrava salsa di soia con brodo di pollo. Sono rimasto molto soddisfatto Soprattutto la zuppa è perfetta Al giorno d'oggi, ci sono molti ristoranti che usano particolarmente il brodo di pollo e non aggiungono altro brodo, risultando in una zuppa debole, oppure il sapore dell'altro brodo è troppo forte e il sapore del brodo di pollo è diminuito, ma questo era l'equilibrio perfetto. Le tagliatelle sono tagliatelle medio sottili Vorrei che avesse un po' più di vita C'è qualche fluttuazione in quella parte, quindi se sono sfortunato ed è sul limite inferiore, non vedo l'ora che arrivi la successiva. 4 pezzi di chashu per speciale Ne ho dimenticato uno, ma gli altri sono solo normale pancetta di maiale, carne arrotolata e pollo. Andava tutto bene Non è troppo raro o difficile e puoi sentire l'attenta lavorazione. Penso che verrà trattato come un negozio famoso anche se aprirà a Tohoku. È stato un drink così eccezionale che non vedo l'ora di tornarci.