Ristorante ramen • 77-3 Tanokuchi, Ozu, Ehime 795-0063, Giappone
Il 'Fukuchan Ramen' si trova in un quartiere residenziale appena fuori dal centro della città di Ozu. Questa antica attività amata da lungo tempo emana un'atmosfera affascinante. L'edificio in legno sembra far parte di un'epoca passata, dona un'atmosfera tradizionale che sembra fermata nel tempo. Entrando all'interno, vi troverete avvolti da un'atmosfera retrò degli anni '50 con i suoi posti a sedere al bancone e le piccole sedute rialzate.
Il menu è semplice. Dalla base del ramen alla zuppa bruciata e al ramen con uovo, c'è una varietà di opzioni con piccole variazioni. Indipendentemente dalla scelta, la caratteristica comune è una zuppa gustosa e ricca di sapore.
In particolare, il ramen al tegame, il più popolare, viene preparato al bancone. Quando viene tolto il coperchio, appare il fumante ramen e i noodles sottili e dritti. Potreste restare un attimo sorpresi dalla calura della zuppa, ma man mano che mangiate i noodles e gli ingredienti, un sapore ricco si diffonderà. Infine, se mescolate il riso e l'uovo morbido, cambierà istantaneamente in un lussuoso pasto all'ojafu.
Il 'Fukuchan Ramen', affascinante con la sua atmosfera tradizionale di un tempo e il suo sapore semplice ma concentrato, è un ramen shop con una storia di oltre mezzo secolo dalla sua fondazione, amato dalla comunità locale. Senza mai cambiare il sapore con il passare del tempo, è proprio quello che potremmo definire il negozio di ramen tradizionale di Ozu.