Ristorante ramen • 5-chōme-2-14 Shiba, Kawaguchi, Saitama 333-0866, Giappone
Lontano dalla stazione di Warabi, in un quartiere residenziale, si trova il "Menya Eita", un nascosto negozio di ramen gestito da un maestro che ha fatto pratica in un famoso negozio di Takadanobaba. Anche se piccolo, con solo 6 posti a sedere al bancone, questo negozio emana un'eleganza affascinante.
Appena si entra, si nota la sala per la produzione della pasta, con la serranda abbassata. La pasta fatta in casa, preparata con cura ogni giorno, si distingue per il sapore del grano e la consistenza. La sua particolare e liscia consistenza ricorda i ramen di Takadanobaba degli anni 2000.
Appena assaggiato, si percepisce subito il brodo a base di frutti di mare e carne che si diffonde in bocca. Nonostante sembri densa e cremosa in foto, ha invece un sapore leggero e piacevole al palato che piacerà a tutti. Immerso nella zuppa ricca di ingredienti, è possibile provare un saporito ramen che fa ricordare i tempi d'oro dei ramen di Takadanobaba.
In tavola, oltre al pepe nero e all'aceto, sono disponibili anche la pasta di fagioli piccante, l'aglio tritato e persino l'olio di peperoncino fatto in casa. Un modo unico di divertirsi in questo negozio è proprio personalizzare il condimento secondo il proprio gusto.
Il "Menya Eita" è un rinomato negozio nascosto dove è possibile gustare un autentico sapore a Warabi. Anche se durante il pranzo del fine settimana c'è sempre fila, sembra valga la pena fare almeno una visita.
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