Ristorante ramen • Giappone, 〒720-0066 Hiroshima, Fukuyama, 三ノ丸町3−３−７
A pochi passi dalla stazione di Fukuyama, nel tranquillo vicolo di Sannomarucho, si erge silenziosamente il "Ramen Ichou di Onomichi". Questo famoso ristorante gode di una grande popolarità non solo tra i locali, ma anche tra i buongustai di ramen provenienti da tutto il paese. All'esterno, l'aspetto antiquato trasuda un'atmosfera malinconica, ma entrando si trovano dei banconi e uno spazio semplice ma accogliente.
Quello che puoi gustare qui è un ricco brodo a base di salsa di soia, che è il simbolo del ramen di Onomichi. Appena il ramen ordinato ti viene servito, il primo aroma che senti è quello ricco del grasso di maiale. Se lo sorseggi, verrà invaso dalla ricchezza del sapore. Tuttavia, sorprendentemente, nonostante l'aspetto ricco, il brodo stesso ha un sapore leggero e non diventa mai noioso fino alla fine.
La pasta piatta e masticabile ha una consistenza morbida e si lega perfettamente al brodo. La carne di maiale affettata è morbida e succulenta, e ogni morso diffonde un ricco sapore.
Il negozio è così popolare che c'è una fila che si forma anche prima dell'apertura, ma la rotazione è veloce e puoi entrare in circa 10 minuti. Tuttavia, il brodo ricco di salsa di soia può sembrare pesante a seconda dei gusti individuali.
Ma crediamo che tu possa incontrare una deliziosa tazza di ramen che non mancherà di stupire anche i buongustai moderni mentre preserva il sapore tradizionale. Quando passi da Fukuyama, perché non assaggiare il ricco brodo di salsa di soia al "Ramen Ichou di Onomichi"?
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