Ristorante ramen • 47 Hishiyachō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8131, Giappone
Situato nel tranquillo quartiere di Nishiyamacho, 'Hyakuten Manten' è un ristorante che unisce l'eleganza tradizionale di Kyoto a sapori innovativi, rappresentando un vero e proprio gioiello nascosto. Merita una visita anche tra un tour e l'altro, grazie alla sua profonda attrattiva e attenzione ai dettagli.
Il piatto forte è senza dubbio il ramen al curry. Il suo sapore casalingo e l'uso di spezie simili al curry indiano creano un'esperienza distintiva, differenziandolo dagli altri ristoranti. Le tagliatelle sottili e il brodo ricco di curry si combinano in un piatto che riscalda corpo e anima. Pur seguendo le tendenze speziate, il suo sapore caldo e familiare rappresenta il classico stile giapponese.
Il curry di questo ristorante utilizza molte spezie senza sovrastare, mantenendo un equilibrio di sapori. Ricorda il curry indiano ma con un tocco di tradizione di Kyoto, creando una collaborazione tra 'wa' e 'yo'. È considerato anche un piatto che dà energia quando si è raffreddati.
L'interno del locale combina un fascino antico con un calore domestico, offrendo una sensazione di comfort come tornare a casa. Nonostante lo spazio sia raccolto, il servizio familiare e l'atmosfera amichevole sono i suoi punti di forza. La semplicità dell'ambiente, anche se un po' disordinato, aggiunge un fascino autentico.
Oltre al ramen al curry, vengono offerti anche ramen alla soia e al miso, soddisfacendo vari gusti. Il ramen al curry speziato è particolarmente apprezzato dai clienti abituali. Le recensioni sono eccellenti, con molti che lo definiscono un 'piatto da 100 punti'.
'Hyakuten Manten' non è solo una meta turistica di Kyoto, ma anche un luogo amato dai locali. Il suo sapore e l'atmosfera portano calore e sorpresa a ogni visitatore. La prossima volta che visiterai Kyoto, assicurati di provare il suo ramen al curry e scoprire una nuova attrattiva della città.
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