ristorante • Giappone, 〒532-0011 Osaka, Yodogawa Ward, Nishinakajima, 3-chōme−9−7 勝盛
L'atmosfera retrò dell'era Showa è ben conservata in un vicolo nascosto di Nishinakajima, dove si trova il ristorante di soba tradizionale Kachisho. Questo storico locale ha conquistato gli amanti della soba con la sua atmosfera nostalgica e un'eccellente rapporto qualità-prezzo.
Un tempo questa zona era frequentata da operai delle fabbriche e il negozio conserva ancora l'aspetto tradizionale di quei tempi. L'odore del grano di soba che si diffonde dall'ingresso suscita grandi aspettative. E inevitabilmente, il piatto di soba fatto a mano numero 18 che ti portano ti farà ubriacare con la sua consistenza fine e il suo sapore profondo. Il brodo setoso immerso in un'essenza speciale è eccezionale.
I piatti non sono da meno delle soba. Il katsudon gigante offre la possibilità di gustare il pollo avvolto da un croccante e delizioso rivestimento. L'omelette servita insieme al katsudon è un piacere cremoso e ricco. Anche se il menu non è molto ampio, ogni singolo piatto è semplicemente delizioso.
L'arredamento del locale è di ispirazione tradizionale con il legno predominante. Al banco è possibile scambiare chiacchiere con chi è seduto accanto a te, e c'è un'atmosfera informale. Anche se i camerieri sono un po' bruschi, si può comunque percepire la passione per il commercio tradizionale. Goditi una tazza eccezionale in un caffè che riflette la cultura culinaria di Osaka.
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