Ristorante di sushi • 1-chōme-215-1 Yatsuchō, Shimizu Ward, Shizuoka, 424-0211, Giappone
Il tradizionale ristorante di sushi Chūhei, situato nel quartiere di Shimizu a Shizuoka, è un locale amato dai residenti locali da lungo tempo. Con oltre 50 anni di storia sin dalla sua fondazione, Chūhei ha ricevuto ottime recensioni sia per il sushi che per il katsudon.
Entrando nel locale, si respira un'atmosfera tranquilla e rilassata tipica del passato. Oltre a gustare il sushi al bancone, è possibile trascorrere del tempo piacevole nei tatami.
Per il pesce crudo del sushi vengono utilizzati ingredienti freschi e il condimento è semplice in modo da esaltare appieno il sapore naturale degli ingredienti. In particolare, il tonno è molto apprezzato per il giusto equilibrio tra il grasso e l'acidità.
Il katsudon è un piatto tipico di Chūhei. La carne di maiale viene cotta delicatamente con un condimento intenso, un sapore che è stato amato dalla gente del posto fin da giovani. C'è anche un fascino unico nel gustarlo a domicilio, che rende ancora più gustoso.
Chūhei è situato in una posizione facilmente accessibile anche ai luoghi turistici. Dopo aver goduto del sushi, è consigliabile fare una passeggiata lungo il fiume Kōtsu vicino. Si può apprezzare una scenografia suggestiva che porta alla mente l'atmosfera storica della città di Shimizu.
Il tradizionale ristorante di sushi Chūhei a Shizuoka, con la tecnica artigianale che sfrutta al massimo il sapore degli ingredienti e l'atmosfera calda e accogliente del passato, è affascinante. Quando visitate Shizuoka, perché non fare una sosta qui?
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