Nel pittoresco ambiente, il rinomato negozio storico in cui alberga l'eccellenza del maestro di soba. In questo modesto locale, il padrone di casa offre due tipi di soba preparati con cura. Si potrà apprezzare l'aroma succulento e la piacevole consistenza della soba, sia sottile e delicata come l'udon, sia grossolana e dal sapore deciso.
La soba, appena preparata, regala una consistenza liscia e morbida che la rende eccezionale. Si può percepire l'attenzione per gli ingredienti. L'elegante brodo che esalta l'aroma della soba e i condimenti di verdure di montagna di stagione si combinano per un piatto che potrebbe essere definito il massimo della soba.
Questo locale può essere considerato uno dei migliori segreti della prefettura. Anche se è situato in una zona un po' remota, offre un'atmosfera rurale tranquilla e un'atmosfera rilassata. Si può intravedere anche la personalità del padrone del negozio con inclinazioni artigianali, concedendosi il piacere di gustare un'ottima soba nel lento fluire del tempo.