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ASHIMO
Visitato alle 19:00 di un giorno feriale nel gennaio 2024. Ho visitato con una prenotazione e il layout era incentrato su stanze private, quindi non ero sicuro di quanto sarebbe stato affollato.
pasto
Un cosiddetto corso kaiseki giapponese. Nel complesso, tutto è di alto livello. Mi ha particolarmente colpito il riso bianco cotto a fine pasto in una pentola di coccio, e il riso che veniva ancora cotto e servito esclusivamente sotto forma di riso sushi.
D'altro canto forse non c'è niente da fare perché era un ristorante kaiseki, ma credo che ci fossero pochissimi piatti che si potevano mangiare solo qui. È un po' un problema perché il livello è generalmente alto.
Per quanto riguarda le bevande, ho preso principalmente sakè giapponese, ma ho avuto l'impressione che la maggior parte delle cose buone fossero standard.
atmosfera
È caratteristico con le scale che conducono al seminterrato, la porta d'ingresso in fondo, l'interno buio e le stanze private tagliate fuori dall'esterno. Ciò si sovrappone all'affermazione precedente, ma la qualità è generalmente alta, quindi penso che sia assolutamente da vedere quando si vuole avere una conversazione ravvicinata con un pasto di alta qualità.
Con cibo di alta qualità e un'atmosfera unica, sembra facile comprenderne lo scopo di utilizzo, soprattutto per uso aziendale o per cenare con gli amici più cari. Mi piacerebbe avere un'altra possibilità di tornarci.
満腹次郎0843
📍Riso Ebisu Ru
Ottima atmosfera! Cibo giapponese nascosto senza insegna
[stazione più vicina]
Stazione JR Ebisu Uscita Ovest → 5 minuti a piedi
Come suggerisce il titolo, si tratta di un ristorante nascosto senza segnaletica e con un'atmosfera fantastica dove potrete gustare una deliziosa cucina kaiseki giapponese a un prezzo ragionevole.
In particolare, ci siamo impegnati molto nel nostro piatto principale, il riso in pentola di terracotta, e puoi scegliere tra una varietà di marche di riso per goderti il riso appena cotto.
Sebbene non ci sia alcuna indicazione per la posizione, non è così difficile da trovare, e se punti a "HAGIWARA BLDG.7" a Ebisu e lo cerchi sulla mappa, sarai in grado di raggiungere il primo piano seminterrato del costruire senza alcuna difficoltà.
Mentre scendi le scale, una solida porta ti dà il benvenuto.
Ovviamente non c'è nessun cartello neanche su quella porta.
L'interno del negozio è elegante con luci soffuse e tutti i posti a sedere tranne il bancone sono stanze completamente private, il che lo rende estremamente elegante!
Disponiamo di camere private disponibili per 2, 4 e 6 persone.
A proposito, non viene riprodotta alcuna musica di sottofondo.
Questo è sicuramente un ristorante consigliato per gli appuntamenti!
Di seguito è riportato il contenuto del corso che ho ricevuto oggi.
↓↓↓
[Ordine di oggi] *Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA
Corso Riso Lu Omakase ¥ 6.800-
▪️Con mancia
▪️8 pollici
▪️Assortimento stagionale di 3 pezzi di sashimi
▪️Chawanmushi
▪️Insalata giapponese
▪️Ciotola per zuppa
▪️Fiori bolliti
▪️Kakiage stagionale
▪️Pesce alla griglia
▪️Riso in terracotta
*Scegli tra 4 tipi di riso
・Masamu Date/Miyagi
・Harewatari/Aomori +500
・Yukiwakamaru/Yamagata +650
◯Occhio del Drago/Gifu Hida +850
▷▷▷La scelta di oggi è stata "Dragon's Eye"
*Estratto dalla spiegazione dal menu sottostante
"È realizzato riducendo al minimo i pesticidi e assorbendo molti dei benefici della natura.
A causa del basso volume di produzione, è estremamente raro e perfetto sotto tutti gli aspetti, comprese dimensioni, consistenza e fragranza.
Il riso definitivo che non hai mai assaggiato prima''
Un po' di cena...
·Stufato di pollo
·Pepe crêpe
・Nori tsukudani
・Ravanello grattugiato
・Uovo arrotolato zuppa Dashi
・Sale naturale
▪️Sottaceti
▪️Zuppa di miso
▪️ Asahi Jukusen (bottiglia) ¥ 950-
▪️ Kokuryu Icchoi (Fukui) Ginjo ¥ 1.100-
▪️ Kikuhime (Ishikawa) Yamahai Junmai ¥ 1.300-
▪️ Kamo Kanehide (Hiroshima) Speciale Junmai Dry ¥ 1.300-
Con così tanti piatti, 6.800 yen sono un ottimo affare!
La quantità e l'equilibrio complessivo sono buoni e ogni piatto è preparato con cura senza alcun compromesso.
Se non ti piace, ti consiglio vivamente di accompagnarlo con il sakè!
Ho mangiato il riso in pentola di terracotta che aveva il prezzo più alto, ma era così delizioso che aveva una consistenza lucida e soffice e un sapore dolce che mi ha fatto pensare: "Ah, sono felice di essere giapponese!"
Tuttavia, a meno che non aggiungiate il dessert al piatto, non verrà fuori.
Non c'erano spiegazioni all'inizio della giornata, quindi ho finito per aspettare il dessert per un bel po'... lol
Mi piacerebbe vedere un po' più di impegno in termini di servizio e altri aspetti.
Detto questo, mi piacerebbe tornarci per il cibo, il rapporto qualità-prezzo e l'atmosfera.
Grazie per il pasto!
Faaaaaaaaaaaaaaa.
ザパーソナルジム新宿御苑店
Quando sono sceso nel seminterrato, c'era una porta e quando l'ho aperta si è diffusa un'atmosfera molto elegante ^^
L'interno del negozio era un po' buio e chic, e aveva un'atmosfera lussuosa, il che era fantastico!
Per quanto riguarda il cibo, l'ho inserito in un corso!
Ogni pasto era delizioso!
Penso che anche gli uomini riusciranno a gonfiare la pancia ^^
Alla fine potrete scegliere tra 4 tipi di lavaggio per il riso, e questa volta io ho scelto quello base!
Apparentemente puoi cambiare il tipo di riso a un costo aggiuntivo. Era delizioso, quindi mi piacerebbe provare un diverso tipo di riso la prossima volta che visito!
モヒカン犬（仮名）
Ho visitato per cena.
Quando ho aperto l'ingresso della metropolitana, ci è voluto un po' di coraggio per entrare, ho trovato un negozio.
Questa volta ho richiesto una stanza privata, ma era molto più piccola di quanto mi aspettassi e sembrava una prigione o una cella di punizione. Parlando di spazio privato è vero, ma se desideri uno spazio rilassante forse è meglio non avere una stanza privata.
Era piena estate, ma faceva un po' freddo, quindi è una buona idea portare uno strato.
Anche se la portata principale è il riso, ogni singolo piatto fino all'arrivo del riso è delizioso, quindi non c'è da meravigliarsi che sia molto apprezzato.
Anche il piatto principale di riso era davvero delizioso, ma gli ostacoli sollevati dai piatti precedenti potrebbero essere stati troppo alti per essere impressionato.
Il prezzo sarà più alto di quanto pensi a causa del costo del servizio. In questo senso, la prestazione in termini di costi è la migliore! Non è quel genere di cose, ma penso che tu possa goderti appieno il pasto.
Grazie per il pasto.
AKI FUJII
Si tratta di un ristorante giapponese facile da usare, senza segnaletica e con diversi tipi di sale private, disponibili al prezzo del corso di 6.800 yen, tasse incluse.
Si trova nel seminterrato di Sel Salsale (un famoso ristorante) e non c'è nessun cartello all'ingresso.
Era un venerdì e le stanze private erano piene, quindi mi sono seduto al bancone.
All'inizio del corso si sceglie una delle numerose marche di riso provenienti da tutto il paese e alla fine del corso viene servito in una pentola di terracotta. Abbiamo selezionato il riso di Saga, "Saga Biyori", che si è classificato al primo posto in Giappone nel 2023 e ha ricevuto una speciale valutazione A. Durante la cottura potrete anche assaggiare la banana bollita prima che sia cotta.
Anche tra le portate stagionali, il sashimi è perfettamente su misura. Anche se si presenta così, ad esempio, i calamari sono conditi con olio d'oliva leggermente salato e il tonno grasso medio viene lasciato tagliato, quindi è ben equilibrato.
Hassun incorpora un ricco senso delle stagioni ed esprime il festival e il Festival delle bambole. Le capesante fritte erano deliziose e anche la disposizione del mizuhiki era meravigliosa.
Forse mi aspettavo un po' troppo dal riso alla fine (forse era a causa del modo in cui veniva cotto, ma pensavo che sarebbe stato più delizioso del sagabi).
Il kakiage era dolce come la seta in questo periodo dell'anno e la differenza di consistenza tra croccante e appiccicoso era meravigliosa.
Come opzione per accompagnare il riso, è disponibile anche lo shabu grigliato (4 pezzi grandi per 1.600 yen). Ho mangiato il primo con sale e il secondo con salsa ponzu grattugiata e sono rimasto molto soddisfatto.
Ho sentito che anche il daifuku alla fragola viene confezionato a mano dopo l'ordinazione, quindi l'ho aggiunto. Aveva un'atmosfera appariscente.