Ristorante ramen • 6-18 Niidafukimichō, Akita, 010-1434, Giappone
La sede principale della catena Yamakaya che si estende all'interno della prefettura di Akita e amata dai cittadini è Ramen Yamakaya Akita Niita Store. Questo negozio è affascinante per il fatto che è aperto 24 ore su 24, consentendo di fermarsi in qualsiasi momento del giorno, dalla mattina fino a tarda notte.
La caratteristica distintiva di Yamakaya è rappresentata dai noodle spessi e dal sapore intenso del brodo di ossa di maiale. Basta guardare alla ciotola di ramen per capire immediatamente che è veramente una "sfida al palato" in una tazza. Con l'aggiunta di alghe croccanti, è possibile apprezzare una variazione nella consistenza.
È affascinante anche il fatto che è possibile scegliere al momento dell'ordine tra "intensità del sapore", "quantità di grasso" e "durezza dei noodle". È un sistema che renderà felici i frequentatori abituali, in quanto consente di personalizzare in base ai propri gusti.
Ci sono anche clienti abituali che apprezzano modi insoliti di mangiare, come arrotolare il porro intorno al ramen, aggiungere riso, pepe, aglio, e così via. La caratteristica positiva di Yamakaya è che ci sono sempre nuove scoperte e non ci si stanca mai.
Quando visiterete Akita, perché non fare una sosta qui? Sarete sicuramente in grado di provare il pezzo forte di Yamakaya, che è disponibile in qualsiasi momento del giorno e della notte.
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