Ristorante di sushi • 14 Chiwari-141-5 Murasakino, Kitakami, Iwate 024-0004, Giappone
Il sushi è un piatto tipico del Giappone, ma il suo sapore varia a seconda del ristorante specializzato. Il "Toyosu" a Kitaakita, nella prefettura di Iwate, è un rinomato ristorante dove è possibile gustare del sushi di alta qualità che sfrutta la tradizione dell'Edo-mae sushi e ingredienti freschissimi.
Al "Toyosu" si è fedeli alla tradizione dell'Edo-mae, con il riso che ha un sapore acido attenuato e una consistenza morbida. Anche il pesce è freschissimo e tagliato spesso, caratterizzato da un equilibrio straordinario con il riso. Anche la zuppa è autentica, offrendo la possibilità di apprezzare il gusto ritornando alle origini del sushi.
Il proprietario non fa compromessi nella scelta degli ingredienti, esaminando attentamente i prodotti ittici di stagione al mercato ogni mattina. Si apprezza la delicatezza nel sapore dei prodotti ittici freschissimi, unita a una manipolazione esperta. Anche nella gestione di ingredienti insoliti come la medusa, vanta una solida reputazione, consentendo di gustare la fusione tra maestria artigianale e selezione accurata degli ingredienti.
L'atmosfera in locale è rilassata, con un'impostazione prevalentemente in legno, senza l'odore caratteristico dei ristoranti di sushi. Sono disponibili posti a sedere per rilassarsi e le famiglie con bambini possono gustare il pasto senza preoccupazioni. Anche se è un locale famoso, sembra che durante l'ora di pranzo ci siano meno affollamenti.
Il "Toyosu" offre del sushi straordinario che sfrutta la tradizione dell'Edo-mae e ingredienti freschissimi locali. Vi consigliamo di fare l'esperienza di questo straordinario sapore.