ristorante • Giappone, 〒604-0831 Kyoto, Nakagyo Ward, Matsuyachō, ３５−１
Una piccola soba-ya che si erge nel cuore di Kyoto. L'atmosfera rilassata che fuoriesce dalla facciata contrasta con lo spazio interno moderno. Gestito da un'unica persona di carattere artigianale, con solo posti a sedere al bancone.
La soba spesa con cura e dedizione offre una consistenza liscia che gratifica la gola. Un morso rivela il profumo della soba al 100% che si diffonde in bocca. Accompagnata da una salsa di rafano calda, aumenta ulteriormente il suo gusto. Nonostante la salsa sia poco condita, possiede un sapore ricco concentrato.
Il lusso di poter gustare fino all'ultima goccia. Il brodo di soba dalla consistenza densa offre un sapore profondo che si è impregnato del profumo della soba. Ne vorresti sicuramente una seconda porzione per goderti a fondo il suo sapore.
Forse è meglio evitare di venire con i bambini. Tuttavia, l'interno, che trasuda l'orgoglio e la sincerità dell'artigiano in un'atmosfera informale, è uno spazio adatto per gustare la miglior soba. Puoi trascorrere un po' di tempo lussuoso qui.
Provided by Google