Ristorante giapponese • Giappone, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−１５ 全国燃料会館 1F
Situato nel quartiere 8 di Ginza, "Yakitori Hirano" è conosciuto come un ristorante nascosto che incanta gli intenditori di yakitori con i suoi piatti eccellenti. Con un'esperienza di 10 anni a Torizen Seo e 8 anni al Tokyo Station Hotel Seo, lo chef Ikutaji Hirano offre deliziose specialità di yakitori.
L'inizio del corso è segnato da prelibatezze stagionali. Lo "Chawanmushi di fugu" offre un'armonia perfetta tra il brodo di fugu di alta qualità e la cremosa salsa delle ovaie. La morbidezza dell'uovo e la texture del fugu si fondono generando un piatto che aumenta le aspettative per il resto del pasto.
Nel menù "Omakase", l'abilità dello chef si fonde con ingredienti freschi. Il "seseri" offre la consistenza unico della carne del collo perfettamente esaltata dalla pasta di senape preparata al momento. L'"harami" incanta con la sua incredibile tenerezza e il gusto esplosivo, perfettamente arrostito per alimentare l'appetito.
L'"hatsumoto" è la base del cuore ed è una parte rara che viene raccolta da nove polli per spiedino. L'equilibrio tra la sapidità del grasso e la sua consistenza è un'esperienza sublime che estimatori di yakitori adorano.
Il menù finale è ricco di sorprese. Il "Donburi di pollo soboro" vanta di un sapore ricco e di un'armonia perfetta con le uova che lo accompagneranno meravigliosamente. Il "budino all'uovo" per dessert conquista con la sua texture liscia e un equilibrio raffinato di dolcezza, perfetto per concludere un pasto prestigioso.
Il lussuoso e rilassante interno del ristorante è perfetto per appuntamenti e cene di lavoro. Il servizio attento e una selezione variegata di alcool aggiungono un tocco speciale all'esperienza.
Dimentica la frenesia di Ginza e goditi del tempo lussuoso con yakitori di prima qualità al "Yakitori Hirano".