Ristorante italiano • Giappone, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya City, Ebisunishi, 1-chōme−1−３ 恵比寿第一ビル B1F
A un minuto a piedi dalla stazione di Ebisu, questo ristorante sotterraneo si erge. Aprendo la porta, ci si trova immersi in uno spazio piccolo ma accogliente, illuminato da luci calde e profumato di legno. Sia i tavoli che i posti al bancone emanano un'atmosfera confortevole.
Quando vi porteranno il primo antipasto, rimarrete affascinati per un attimo dalla bellezza della presentazione. Il sapore fresco dei peperoni, la freschezza dei cavoli cinesi e l'armonia esquisita tra il sapore delicato e la consistenza della crema affumicata su una fetta di pane vi stimoleranno l'appetito.
Poi finalmente arriva il tanto atteso piatto principale di carne. La prelibata carne rossa, cotta alla perfezione, si scioglie in bocca sprigionando un aroma delizioso. Nonostante la morbidezza, mantiene una presenza decisa che vi conquisterà dal primo morso.
La gâteau au chocolat del dessert, con una consistenza molto più cremosa di quanto appaia e un dolcezza moderata, si diffonderà in bocca. L'aroma ricco e il sapore dell'espresso che l'accompagna creano un'armonia sublime.
Il fascino di questo ristorante risiede nel fatto che, pur valorizzando appieno la bontà degli ingredienti, si fondono una profonda intensità di sapore e una cucina delicata. Anche gli antipasti e i dessert riflettono una cura particolare, nonostante il focus sui piatti di carne. Attraverso i piatti, si può percepire l'alta abilità e creatività dell'artigiano.
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