Reviews
あつし
Da quando ci siamo trasferiti, il negozio è completamente basato sulle referenze.
Il proprietario ha una vasta conoscenza del vino e i vini sono deliziosi! (È una persona amichevole)
Il cibo si sposa bene con il vino
Ho attenuato un po' il condimento.
È davvero delizioso.
La carne è prevalentemente di selvaggina.
Puoi anche mangiare meno cibo e bere principalmente vino.
Si trova in un vicolo abbastanza stretto vicino alla stazione di Tenjinbashi.
All'inizio è difficile da raggiungere.
È sicuro chiedere informazioni sulla posizione a un ristorante vicino.
Alla cabina telefonica pubblica un po' a nord della piastra di ferro di Itsukushima, percorri il vicolo a sinistra per circa 25 metri e il negozio sarà sulla destra.
Yuki SATO
Un wine bar nascosto situato a Naniwa-cho, Kita-ku, dove rimane la sensazione dei vicoli dell'era Showa.
Il primo piano è una cantina, mentre il secondo piano è un bancone con solo 6 posti a sedere.
Goditi vino e champagne italiani mentre ascolti i giochi di parole e le chiacchiere umoristiche del proprietario sommelier, il signor Mori♫
axisgreen
Mori Sangiovese è uno champagne e wine bar situato in un vicolo, un nascondiglio per adulti a circa 5 minuti a piedi dalla stazione Nakazakicho della metropolitana di Osaka e dalla stazione Tenjinbashisuji 6-chome. Con un sistema di presentazione e solo sei posti al bancone, i clienti che arrivano per la prima volta raramente vengono.
Camminando dalla stazione 6-chome di Tenjinbashisuji, ho pensato che avrei dovuto girare a destra all'angolo del negozio principale Itsukushima Tenma Tenjinbashi, ma la risposta corretta era lo stretto vicolo di fronte a me.
Se visiti intorno alle 18:00 in un giorno festivo, rimarrai colpito dallo champagne pupitore (tavolo in affitto) allestito davanti al negozio. Quando ho annunciato il mio arrivo tramite citofono, sono stato guidato a un bancone al 2° piano. La cosa interessante è che c'è un grande ventilatore di tipo commerciale vicino all'ingresso al 1° piano, che invia aria fresca al 2° piano. Immagino che sia una misura contro il coronavirus.
Guardando il menu troviamo piatti di alta classe come il panino con cotoletta al sangue chateaubriand per 5.500 yen, il caviale italiano da 20 g per 4.400 yen, la terrina di manzo di Iga per 2.420 yen e il gratin di manzo e funghi giapponese per 2.200 yen. Inoltre, il vino sembra avere il prezzo di mercato, quindi potresti preoccuparti se non hai un cliente abituale. Era una giornata calda quindi ho chiesto delle bollicine.
*Alfred Gracien Brut NV
Lo champagne viene fermentato e invecchiato interamente in botti. Il prezzo di mercato è di circa 7.000 yen e se vuoi servirlo in un bicchiere ti consigliamo di pagare 2.000 yen. Soffice e fruttato. I ciondoli sono mandorle e uvetta.
*Podere Poggio Scalette Capogatto 2018
Per il secondo bicchiere chiedete un vino rosso forte. Un vino rosso italiano corposo dal prezzo di mercato di circa 7.000 yen. Se servito in un bicchiere costerebbe circa 2.000 yen. La sensazione di fitto e concentrato è piacevole.
*San Gervasio
Un vino rosso italiano corposo con un prezzo di mercato di circa 5.000 yen. Pensavo fosse Sangiovese dal nome, ma è Merlot al 100%. Sebbene sia ricco, ha una consistenza morbida. Vorrei offrirlo per circa 1.500 yen.
*Insalata sarda con sedano e senape 1.980 yen
Lo stile sardo consiste nel mescolare l'olio e spremere il limone.
*Ischia Bianco 2020 Casa Dambla
Vino bianco d'Ischia, Italia. È prodotto con le varietà autoctone dell'isola Forastera e Biancorella. Il prezzo di mercato è di circa 2.000 yen, quindi vorrei offrirlo a circa 500 yen. La piacevole acidità e mineralità rendono la testa frizzante.
*Formaggio passito fatto in casa 660 yen
Se pensi a questo nella tua testa al momento del pagamento, il pagamento sarà quello previsto. Un buon negozio che offre vino di alta qualità a prezzi ragionevoli.
奥村浩
Un negozio dove potrete gustare un'ampia varietà di selvaggina e vino. La carne viene accuratamente selezionata e lavorata adeguatamente, quindi non ci sono sapori sgradevoli. La carne viene cotta lentamente su un piatto di ceramica, permettendovi di assaporarne il sapore selvatico e il gusto originale.
円間幸久
Un ristorante a Nakazakicho dove potrete gustare squisita selvaggina e vino italiano.
Quindi, ho visitato Mori Sangiovese.
Oggi eravamo in tre, il mio collega Eros che ama il vino e una persona che ha una licenza Mori Sangiovese.
Secondo la guida di un titolare della licenza Mori Sangiovese, qui è meglio sgranocchiare qualche carne leggera gustando un bicchiere di vino, piuttosto che fare un pasto abbondante.
Ho mangiato proprio come mi hai detto.
Anche i colleghi di Eros hanno mangiato molto.
Entrato nel negozio dopo le 20:30.
C'erano circa 4 persone per gruppo al tavolo sul retro.
Un'operazione una tantum da parte del titolare del negozio, il signor Mori.
Il signor Mori ci accoglie in modo dandy e ci guida al bancone.
Il vino bianco è ottimo per brindare.
Signor Eros, per favore scelga!
Bene, allora, buona fortuna!
Abbiamo deciso il menu parlando di varie cose.
Di seguito è riportato ciò che ho richiesto.
quello che ho mangiato
・Formaggio passito fatto in casa? cerchio
○Manzo di Iga, manzo di Omi, torta di carne di manzo di Aka 1600 yen
・Asparagi spessi Nagano 800 yen
・Anatra dal collo blu (rete) da Ibaraki 1.400 yen
○Fegato di pecora Hokkaido Southdown 800 yen
○Cuore di pecora Hokkaido Southdown 600 yen
Quello che ho bevuto
○Fosso Corno / Cima Bianca (bottiglia)? cerchio
○Tenuta San Antonio / La Bandina Valpolicella Superiore 2012 (bottiglia)? cerchio
・Marolo / Grappa di Moscato (bicchiere) ?yen
○Bottiglia Donnafugata/Ben Lier Passito Magnum (vetro) ?yen
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I vini in questo negozio provengono solo dalle cantine che il signor Mori ha effettivamente visitato.
Sul serio! ?
Impegno straordinario.
Mori-san, sei un vero pervertito.
○Fosso Corno/Cima Bianca
Bianco abruzzese.
Le varietà principali sono Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Aromi di pompelmo, mela verde ed erbe erbacee.
Il vino rinfrescante dà una bella sensazione al mio corpo arrossato.
・Formaggio passito fatto in casa
È antipasto.
Formaggio passito in mezzo chilo impastato con pomodori secchi.
Mi piace il fatto che ci sia formaggio al posto del burro.
Un antipasto versatile che si sposa bene con rossi, bianchi e frizzanti.
○ Tortino di manzo Iga, manzo Omi e manzo Aka
Ordinato da qualcuno che ha una licenza Mori Sangiovese.
Una torta davvero croccante.
E i condimenti erano tutti incasinati e "carne di manzo".
A quanto pare, viene fatto bollire nel vino rosso per 16 ore.
C'è mai stata una torta di carne così carnosa?
Questo è squisito.
Il signor Mori griglia con cura le ceramiche su una griglia posta sul bancone.
Poter guardare mentre viene cucinato il cibo ordinato è il privilegio di sedersi al bancone.
・Asparagi spessi di Nagano
L'ho ordinato per accompagnarlo con la Cima Bianca che stavo bevendo.
Asparagi e Sauvignon Blanc stanno bene insieme.
Sopra gli asparagi c'è un po' di formaggio chiamato pecorino sardo.
Il formaggio leggermente salato esalta il profumo e il sapore degli asparagi.
・Anatra dal collo blu (rete) di Ibaraki
Hanno diviso ciascuna porzione in tre porzioni molto piccole!
Sono così felice!
Inoltre, anche le cosce possono essere tagliate in tre tipologie con consistenze diverse.
Davvero incredibile!
Aggiungi sale sulla pelle e polvere di caffè espresso sulle aree leggermente oleose.
Questo espresso in polvere ha un gusto leggermente amaro che rende ancora più profondo il gusto ricco e nutriente della carne di anatra.
○Tenuta San Antonio / La Bandina Valpolicella Superiore 2012
Ho chiesto al signor Mori un vino rosso che si abbinasse bene con l'anatra e le frattaglie di pecora che sarebbero seguite.
OH! Valpolicella Superiore 2012!
Il mio collega di Eros stava parlando di un'attrice (Yuki Amami, forse?).
E Mori Sangiovese, enologo autorizzato, lo descrive come "un vino erotico".
Erotico è il complimento più alto da parte di chi ha la licenza di Mori Sangiovese.
Come previsto, Mori-san!
Scelta erotica!
○ Fegato di pecora del Southdown dell'Hokkaido
Non ne so molto di pecore, ma ho sentito che la razza Southdown è piuttosto rara.
E quella leva.
Non ho mai mangiato fegato di pecora.
Un sapore ricco e ricco senza odore.
Ehi, è davvero delizioso.
Ma ho paura di mangiare in altri ristoranti.
○Cuore di pecora del sud dell'Hokkaido
Colpisce anche il tuo cuore.
Ha una consistenza gommosa e nessun odore.
È pazzesco, le frattaglie di pecora sono davvero deliziose.
・Marolo/Grappa di Moscato
Ho mangiato e bevuto parecchio, quindi ho bevuto qualcosa dopo cena.
Oh, c'è la grappa Marolo!
Nostalgico!
Ha un leggero aroma di bruciato, ma è piacevole da bere lentamente.
○Bottiglia Donnafugata/Ben Lier Passito Magnum
Mentre parlavamo del drink dopo cena, Mori-san ne offrì uno.
Passito!
Un vino dolce ottenuto da uve appassite all'ombra per avere un alto contenuto di zucchero.
Dolcezza ricca e ricca come caramello, sciroppo d'acero, nocciole e noci.
Il vino da dessert a fine pasto è davvero una delizia.
Inoltre, le bottiglie magnum di questo vino sono disponibili solo presso Mori-san in Giappone.
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È così pervertito che la sua ossessione per la carne e il vino è folle.
Naturalmente è un pervertito nel senso buono del termine.
Se lo mangi normalmente potresti spendere quasi 20.000 yen, ma nel secondo ristorante penso che sia un'ottima idea fare un pasto leggero a base di carne e vino per gli adulti.
Questa volta non ho mangiato carne di manzo, quindi la prossima volta vorrei provarla!
Grazie per il pasto!