Ristorante giapponese • Shimizutani, Takatori, Distretto di Takaichi, Prefettura di Nara 635-0103, Giappone
Situato tra le montagne di Takatōri-chō, nella prefettura di Nara, 'Hina-ya' è un ristorante nascosto che ricorda una base segreta. Potrebbe essere difficile trovare l'ingresso, ma all'interno troverete una vera e propria delizia a base di pollo.
I piatti di 'Hina-ya', presenti anche nella guida Michelin, sono assolutamente deliziosi. Particolarmente consigliato è il pollo grigliato. Con il suo metodo di cottura unico in cui la carne viene mescolata con una salsa speciale e poi grigliata, potrete apprezzare la varietà di texture, dalla croccantezza del collo di pollo, alla morbidezza della pelle e alla consistenza del vecchio pollo.
Uno dei punti di forza di 'Hina-ya' è l'accoglienza calorosa della proprietaria, che vi farà sentire come a casa. Alla fine del pasto, potrete anche gustare dolci fatti in casa.
Oltre al pollo grigliato, ci sono molti piatti nascosti come il pollo fritto, tenero e succulento, e il collo di pollo saltato. Anche le zuppe di pollo e il riso nero sono cucinati con particolare attenzione.
'Hina-ya' è un ristorante molto amato dalla gente del posto. È essenziale prenotare in anticipo, quindi non dimenticate di chiamare prima di visitarlo. Non perdete l'occasione di provare i piatti speciali stagionali, come il nabe.
Vivete un viaggio culinario che riscalderà cuore e corpo nel villaggio montano di Nara. Perché non creare ricordi di sapori indimenticabili al 'Hina-ya'?