Ristorante ramen • 64-1 Kokufuchō Kaneoke, Takayama, Gifu 509-4123, Giappone
Nella tranquilla strada di Takayama, "Men Doko Sakura" si trova in disparte. Questo piccolo negozio ha acquisito una popolarità discreta tra gli amanti del ramen. Scopriamo insieme il gusto unico che nasce dalla fusione di ingredienti locali e tecniche uniche.
Il soba cinese di "Men Doko Sakura" è proprio un'opera d'arte. Il brodo lussureggiante, preparato con pollo, maiale, manzo e anche pesce, è caratterizzato da un sapore profondo. Il brodo ambrato trasparente ha un sottile strato di grasso che evita che si raffreddi velocemente.
Mentre il ramen tradizionale di Takayama viene rispettato, i sottili spaghetti che hanno subito un'evoluzione unica si abbinano alla perfezione con il brodo. L'armonia con gli ingredienti locali accuratamente selezionati è davvero squisita.
L'atmosfera accogliente all'interno del negozio è come quella di una vecchia mensa. La scena dei clienti locali e dei turisti che cenano insieme è una caratteristica unica di questo posto.
I menu set includono piccoli contorni, pollo fritto e persino tofu di mandorla per dessert. Anche l'alto rapporto qualità-prezzo è una delle attrazioni di questo negozio.
Durante la tua visita a Takayama, goditi una ciotola calda da "Men Doko Sakura". Il sapore locale e l'atmosfera emozionante arricchiranno sicuramente i tuoi ricordi di viaggio.
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