Ristorante ramen • Giappone, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5-chōme−34−７, Tamachi Center Building, １０６
Un angolo di Tokyo, Tamachi, lontano dal trambusto della città. È lì che si trova il negozio di Shirotori. Le asperità della insegna e il vapore che aleggia all'interno del negozio evocano un'atmosfera autentica. Attraversando l'ingresso, si apre uno spazio tranquillo composto da posti a sedere al bancone e al tavolo disposti a una distanza piacevole.
Il vanto di Shirotori è sicuramente il suo ramen tari. La pasta spessa fatta con un metodo di produzione unico, impastando il frumento proveniente da tutto il paese, si distingue per la sua consistenza masticabile impeccabile. La zuppa abbonda di brodo di pollo e frutti di mare, creando un sapore ricco e profondo. Anche il chashu in cima è eccezionale, con una consistenza morbida e un profumo fragrante irresistibile.
Ancora più sorprendente è la cura dedicata a rendere possibile mangiare la zuppa anche in estate senza raffreddarla. I cubetti di ghiaccio immersi nella zuppa si sciolgono gradualmente, mantenendo la temperatura perfetta fino all'ultima sorsata. Dopo averla finita, si vorrà leccarsi i baffi per la bontà che persiste a lungo nel palato.
L'atmosfera del negozio è eccezionale, con un personale che si esprime con la maestria dei professionisti e, al contempo, sa regalare un sorriso attraverso l'umorismo. È uno spazio accogliente dove convivono la tradizione e il nuovo, creando un'atmosfera confortevole.
Vivi l'esperienza del ramen tari da Shirotori. Senti il lusso del sapore e la serenità del tempo che scorre, ne varrà sicuramente la pena.
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