caffetteria • 323-1-A Kouri, Nakijin, Kunigami District, Okinawa 905-0406, Giappone
Shimanokakurega è un tofu cafè situato nel villaggio di Kin, Kunigami-Gun, Okinawa. Il nome di questo cafè, "shimanokakurega", significa "la villa nascosta dell'isola". La casa bianca, immersa in un tranquillo paesaggio rurale, sembra davvero una villa nascosta. Entrando, si avverte il profumo delle pietanze a base di latte di soia e si respira un'atmosfera piacevolmente rilassante.
Il punto forte di Shimanokakurega sono i dolci al latte di soia, tra cui Yushi Tofu. Questi dolci, preparati secondo un metodo tradizionale di Okinawa, vengono arricchiti con un brodo fresco, offrendo un sapore delicato e avvolgente. I dolci al latte di soia dal sapore leggermente dolce come gli smoothie di latte di soia e il gelato sono molto popolari. Accompagnati dal profumo dei frutti freschi, è possibile gustare un sapore salutare.
L'atmosfera all'interno del cafè sembra proprio quella di una villa ristrutturata da un'antica casa contadina. Lo spazio aperto con alti soffitti è colmo di calore legnoso. Dalla terrazza, si può godere di una vista rilassante sulla tranquilla campagna e trascorrere momenti di riflessione. Il proprietario e il personale accolgono gli ospiti con un'accoglienza genuina, proprio come ci si aspetterebbe da una villa nascosta, creando un ambiente accogliente.
Attraverso i piatti serviti da Shimanokakurega, è possibile percepire i doni della natura di Okinawa e lo stile di vita delle persone. Ogni ingrediente ha una storia che risuona nel cuore come una canzone popolare dell'isola. Visitando questa villa nascosta, si può trascorrere del tempo in modo rilassato e scoprire la ricca cultura di Okinawa.
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