Questo è un progetto di articolo che introduce il popolare ristorante di ramen storico 'Bankuan' a Negishi.

Un ristorante di ramen storico che conserva lo stesso sapore da 70 anni nella città di Yokosuka

L'atmosfera tradizionale e il tocco da izakaya sono affascinanti

Situato in un vicolo, l'edificio storico in legno è lì a simboleggiare l'atmosfera del passato. Appena si apre la porta, l'atmosfera dell'era Showa si percepisce principalmente attorno al tavolo del bancone. L'ambiente all'interno del ristorante, impregnato dal profumo fragrante degli spiedini, ha il tocco di un izakaya e offre uno spazio unico che non sembrerebbe adatto a un ristorante di ramen.

Il ramen al brodo scuro, ricco di sapore, è estremamente popolare

La zuppa di soia scura opaca con la pasta sottile è servita con menma dolce e uno strato spesso di maiale alla griglia che ricorda il roast beef, nonché una piccola quantità di germogli di bambù e cipolla verde. Il sapore profondo che non si può immaginare solo guardando è affascinante e diventa un piatto standard che i fan adorano apprezzare per la sua ricchezza e il suo sapore unico che solo il ristorante tradizionale può offrire.

L'attenzione alla pasta fatta in casa e alla preparazione accurata mette in mostra le abilità professionali

Il fiore all'occhiello è la pasta fatta in casa, ottenuta dopo che il proprietario ha lavorato con cura ogni mattina. L'impasto viene piegato molte volte per ottenere una consistenza soda. Anche le fette di maiale alla griglia vengono marinate con cura per alcuni giorni con una salsa speciale. Anche la zuppa viene elaborata con pazienza e cura per lungo tempo, mettendo in mostra le abilità professionali in ogni dettaglio.

Gli spiedini e gli antipasti sono eccezionali, offrendo un sapore da izakaya

Oltre al ramen, c'è una grande varietà di spiedini e piatti, che possono essere apprezzati come antipasto per il sake. Gli spiedini hanno un sapore straordinario grazie al sale e alle cipolle di Awaji. Anche i piatti preferiti dal proprietario variano di volta in volta, offrendo ai clienti abituali una varietà di soddisfazioni.

Un famoso ristorante storico che consente di gustare un'atmosfera nostalgica e un sapore autentico.