caffetteria • 219-1 Kuma, Kumakogen, Kamiukena District, Ehime 791-1201, Giappone
Il "An", che sorge nei recessi della città di Kuma Kogen, una volta era un piccolo bar dove la gente del posto si ritrovava per rilassarsi. Tuttavia, col passare del tempo, le persone si sono lasciate affascinare dal gusto artigianale e dall'atmosfera accogliente, e persino coloro che venivano da lontano hanno cominciato a visitarlo, tanto da diventare oggi un cafè noto nelle montagne.
Il menu del "An" varia a seconda della stagione, ma si distingue per l'uso di ingredienti locali e per un tocco casalingo. Il popolare set di sukiyaki con udon, con il suo brodo delicato e la salsa appena dolce, stimola l'appetito. Anche se apparentemente semplice, la gioia che si prova nel gustare il sapore dolce e ricco delle verdure cucinate con cura è davvero speciale.
Entrando nel locale, ci si trova avvolti da un'atmosfera calda creata dai pesanti travi e dai muri di terra. Grazie alle ampie finestre che si affacciano sul verde delle montagne, ci si sente come se ci si trovasse in mezzo a una foresta. Qui si può trascorrere del tempo in completo relax immersi in un'atmosfera tranquilla.
Visitando il "An", si potrà percepire il carattere affettuoso dei proprietari, che trasmettono un sentimento di familiarità. Forse è proprio grazie a questa cordialità e a un'assistenza calorosa che il locale è stato amato dalla comunità locale e ha continuato a prosperare anche in una regione remota. Consigliato per coloro che desiderano allontanarsi dall'agitazione della città e rilassarsi in un rifugio appartato.
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