Restoran ramen • 3-15 Aosakiminami, Fuchu, Aki District, Hiroshima 735-0017, Jepang
Di Kota Fuchu, Aki-gun, Hiroshima, berdiri "Mien ya Jifu", sebuah kedai ramen yang terus mengejar rasa unik di kawasan ramen yang terkenal di Hiroshima. Menu utamanya yang berupa "Ramen Anago" menarik baik penduduk setempat maupun penggemar ramen dari jauh karena menjadi sajian tunggal yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.
Ciri khas ramen anago adalah aroma harumnya dan rasa lezatnya yang mendalam. Supnya, yang berbeda dari ramen garam biasa, menonjolkan rasa anago yang kuat, menghadirkan kelezatan dan aroma yang unik. Ini adalah hasil dari pencampuran cermat sup berbasis kecap tonkotsu dengan kaldu anago, bisa dikatakan sebagai buah dari eksperimen pemilik kedai.
Mi yang digunakan adalah mi halus lurus yang umum di Hiroshima. Namun, ada pendapat yang mengatakan bahwa mi keriting juga cocok dengan sup ini, menambah keseruan baru dalam menikmati kombinasi mi dan sup. Selain itu, ada tulang anago di atas mi, secara visual menegaskan identitas ramen anago.
Di dalam toko yang memiliki suasana tenang, terdapat 5 tempat duduk di konter dan 2 meja. Hal yang mencolok adalah adanya staf wanita saja. Ini menciptakan suasana di mana pelanggan wanita dapat masuk dengan tenang sendirian.
Kedai yang populer sering kali penuh, terutama saat makan siang. Bagian malam setelah jam 18:00 juga ramai tetapi mungkin lebih mudah mendapatkan tempat duduk. Pada hari Sabtu beroperasi dari jam 11 hingga 14, jadi disarankan untuk datang lebih awal.
Mien ya Jifu adalah kedai yang menarik yang terus menyajikan daya tarik baru ramen Hiroshima. Hidangan kaya aroma anago pasti akan memanjakan lidah Anda. Jangan lupa untuk mengunjungi saat Anda berada di Hiroshima!