Restoran ramen • Jepang, 〒185-0021 Tokyo, Kokubunji, Minamichō, 3-chōme−18−１７ サイトウビル １F
Inilah restoran ramen tua “壱角家” yang berdiri tegak di lorong-lorong perumahan Kokubunji yang tenang.
Setelah sejauh satu stasiun kereta dari kota Tokyo, terdapat “壱角家” yang berdiri tenang di tengah-tengah kota kecil ini. Di lantai satu bangunan kayu yang tampak usang inilah, toko ini dikenal sebagai tempat asal ramen kental kuah kecap babi.
Ketika memasuki toko, di meja terdapat susunan kuah kecap dan lemak babi yang pekat. Di atasnya terapung daging babi cincang panggang spesial yang kasar. Tekstur tebal dan sedikit manis dari daging ini menyebar di mulut.
Mie yang menyertai kuah ini tipis dan khas dengan tekstur yang kenyal. Mie ini memiliki kenyalan yang cukup, yang menonjolkan rasa kuah yang kental. Saat dimakan, mie dan kuah terus berbaur, dan kelezatan tetap terasa hingga suapan terakhir.
Di sini, ramen biasa disajikan dengan makanan tambahan nasi gratis yang tak terbatas. Seiring dengan makan ramen, nasi pun berkurang tanpa disadari. Terakhir, dengan satu tegukan kuah, akan membuat rasanya benar-benar memuaskan.
Di balik penampilannya yang usang, “壱角家” menyimpan rasa yang sangat istimewa. Ini merupakan restoran tua yang dikagumi oleh banyak orang, mulai dari penggemar ramen hingga wisatawan.