‘Tonchan’ yang terletak di Ichinomiya-cho, Takayama, Gifu adalah permata tersembunyi yang dicintai oleh penduduk setempat. Dahulu diketahui dengan menu yang beragam, sekarang fokus pada ramen dan gyoza yang sederhana namun penuh dengan kasih sayang.
Ibu dari seorang anak laki-laki yang dahulu membuat bekal makan kini memasak ramen yang disiapkan dengan penuh perhitungan dalam setiap langkahnya. Meski ringan, semangkuk ini memiliki rasa umami yang dalam yang akan menghangatkan hati para pengunjung.
Anda juga tidak boleh melewatkan gyoza yang serasi dengan ramen. Gyoza yang dibuat dengan bahan lokal menciptakan harmoni yang sempurna dengan ramen. Meskipun menunya sederhana, kasih sayang dan teknik tersembunyi dalam setiap hidangan bersinar.
Pemandangan indah Takayama dari dalam kedai menambahkan rasa pada hidangan. Dalam aliran waktu yang tenang, Anda dapat menikmati hidangan yang menghangatkan hati dan badan.
Alasan ‘Tonchan’ dicintai oleh penduduk setempat adalah karena rasa yang tidak berubah dan layanan ramah mereka. Bagi wisatawan, ini menjadi kesempatan berharga untuk merasakan kehidupan sehari-hari Takayama.
Saat mengunjungi Takayama, mengapa tidak menikmati hidangan yang menghangatkan hati di ‘Tonchan’. Pasti akan menjadi kenangan yang tidak terlupakan.