Restoran ramen • Jepang, 〒130-0002 Tokyo, Sumida City, Narihira, 2-chōme−8−４ 春日屋製菓
Kasugaya Seika berdiri di daerah tradisional Sumida, Tokyo. Toko ini memiliki sisi tidak terduga sebagai kedai ramen yang tak bisa Anda bayangkan dari papan namanya. Seni kerajinan dan perhatian pada bahan-bahan yang dikembangkan dari pembuatan wagashi berhasil diterapkan ke kanvas baru bernama ramen.
Keunggulan Kasugaya Seika adalah ramen shoyu yang sederhana namun penuh rasa mendalam. Sup chintyuu (kaldu bening) menonjol dengan harmoni rasa umami dan manis yang diekstrak dari berbagai bahan. Mie halus bulat buatan sendiri menyajikan keseimbangan sempurna dengan sup.
Bakat seni kerajinan terlihat pada topping-toppingnya. Terutama, char-siu babi (perut babi) yang besar sangat memuaskan. Telur rebus dengan kuning telur yang lembut dan nasi putih yang dimasak dengan sempurna, semuanya mencerminkan perhatian yang teliti pada setiap detail.
Ningyo-yaki yang disajikan bersama ramen adalah simbol sejarah dan tantangan baru yang diambil toko ini. Kombinasi yang tampak tidak cocok antara wagashi dan ramen justru membuat keunikan Kasugaya Seika menonjol.
Interior toko tidak terlalu dihias tetapi tetap canggih. Ruang yang sederhana dan stylish meningkatkan konsentrasi pada hidangan.
Ramen Kasugaya Seika bisa dikatakan adalah puncak seni kerajinan yang membawa teknologi dan perasaan dari pembuatan wagashi ke wilayah baru. Cita rasa yang memadukan tradisi dan inovasi ini adalah permata yang akan memukau para penggemar ramen. Jika Anda berkunjung ke Sumida, pastikan untuk mencoba cita rasa unik ini.
Tidak ada konten.