kafe • 855 Matsuzaki, Kozaki, Katori District, Chiba 289-0224, Jepang
Stasiun Jalan 'Kouzaki Kota Fermentasi' terletak di Kota Kouzaki, Prefektur Katori, Chiba. Ini adalah stasiun jalan pertama yang bertemakan fermentasi di Jepang, di mana terdapat kafe menarik 'Hakkou Sabo'. Di dalam toko yang cerah dengan dinding kaca, Anda dapat menikmati berbagai menu kreatif menggunakan makanan fermentasi.
Bakpao miso menggunakan miso dari Toko Sake Heishin lokal, di mana Anda dapat menikmati aroma dan rasa miso dari penampilannya. Di dalam adonan berwarna cokelat, daging yang dipenuhi sedikit aroma miso. Aromanya tidak terlalu kuat, dan keseimbangan dengan kemanisan daging sangat luar biasa.
Satu sajian unik yang menggabungkan miso buatan tangan di Chiba dan krim keju ke dalam gelato susu. Kelembutan miso dan kelembutan krim keju menciptakan harmoni yang sempurna. Penekanan diberikan pada penggunaan bahan alami, dan butiran miso dibiarkan begitu saja.
Saus khas 'Hishio' (miso moromi) lokal, dengan keju, paprika, dan telur puyuh sebagai topping. Anda mungkin terkejut dengan keserasian saus miso moromi dan keju yang meleleh.
Terdapat juga ruang makan cerah di toko. Mengapa tidak mengalami kedalaman makanan fermentasi dalam waktu yang santai? Selain itu, sudut penerangan menyajikan berbagai informasi tentang fermentasi.
'Hakkou Sabo' adalah tempat istimewa di mana Anda dapat menikmati sepenuhnya daya tarik makanan fermentasi. Menu kreatif yang menggabungkan bahan-bahan lokal dan teknik fermentasi pasti akan membawa Anda pada penemuan rasa baru. Silakan kunjungi 'Hakkou Sabo' ketika Anda mengunjungi stasiun jalan. Pertemuan dengan kelezatan yang tidak terduga sedang menanti Anda.