Silakan pilih bahasa untuk menampilkan konten yang sesuai dengan lokasi Anda.

Tabisaki
Tabisaki

鮨 かわしま

Restoran sushi • 291-1 Ishikawachō, Kashihara, Nara 634-0045, Jepang

4.8(41 reviews)
MapWeb

Perjalanan ke Sushi Kawashima - Pengalaman Sushi Terbaik di Tempat Tersembunyi Nara

Lokasi Restoran Sushi yang Sulit Ditemukan

"Sushi Kawashima" berdiri megah di sebuah lingkungan perumahan yang tenang di Kota Kashihara, Nara. Restoran yang telah berakar di tempat ini selama hampir 10 tahun ini menjadi terkenal sebagai restoran yang hanya diketahui oleh orang-orang tertentu. Chef Kawashima Kenjirou telah memberikan daya tarik yang unik dalam dunia sushi yang selalu dia tantang.

Menghayati Sebagian Hidup Sang Chef Melalui Karya Unggul

Chef Kawashima memutuskan untuk menekuni dunia kuliner sejak usia muda dan sempat melatih kemampuannya di restoran terkenal di kota. Namun, pada usia 40 tahun, dia terserang penyakit serius yang membuatnya melihat ulang arti hidupnya. Setelah berjuang dengan pertimbangan tersebut, dia memilih untuk membuka restoran sushi di kota kelahirannya, Nara. Restoran ini dapat dikatakan sebagai karya besar dari kehidupan sushi chef, dan dia sangat memperhatikan detail dari bahan hingga proses pembuatannya.

Keahlian Teknik yang Halus dan Pelayanan yang Penuh Kasih

Keterampilan chef yang terlihat dari seberang meja begitu cermat, dan dia memberikan perasaannya pada setiap potongan bahan sushi. Hasil karyanya memiliki cita rasa yang tak tergantikan. Benar-benar merupakan 'seni sushi' yang pantas diakui. Tamu yang datang akan terpesona dengan kelezatan mendalam dari bahan-bahan musiman yang dimaksimalkan oleh sang chef.

Mengalami 'Keutamaan Sushi' di Nara

Karena sudah menancapkan akarnya di Nara, chef Kawashima dapat membuka pandangannya sendiri terhadap dunia sushi. Ketulusan dan semangat yang luar biasa dari chef untuk sushi pastinya berhasil memikat hati penduduk Nara. Di ruang yang begitu mewah ini, mengapa tidak mencoba "keutamaan sushi" dari restoran ini?

Restoran sushiRestoran Jepangrestoranmakananobjek menarikbadan usaha

Reviews

5(2 bulan lalu)
S Y
Saya menyaksikan seni sushi. Saya terkesan. Tidak diragukan lagi ini adalah sushi terbaik di Jepang yang akan membuat Anda ingin memejamkan mata dan menikmatinya setiap kali Anda memasukkannya ke dalam mulut.
5(setahun yang lalu)
IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ
Jenderal Kawashima, yang sedang berlatih di sebuah restoran, menderita penyakit serius dan mengalami pemulihan yang spektakuler. Ini adalah kisah yang sangat dramatis ketika dia membuka restoran sushi tiga tahun lalu, terus melakukan penelitian setiap hari, dan akhirnya mendapatkan satu bintang di Michelin Prefektur Nara pada tahun 2022. Layanan pelanggan seperti yang diharapkan, dan ruangannya hangat dan nyaman. Nasi sushi dimasak keras menggunakan cuka merah, garam, dan gula tebu untuk memberikan rasa yang kaya, dan dibumbui sedikit manis agar sesuai dengan wilayah Kansai. Ikan ini dibuat secara alami dan bukan hasil budidaya, citarasanya diperkuat dengan cara menua ikan dalam jangka waktu tertentu, dan bahkan di Prefektur Nara, di mana terdapat beberapa restoran sushi yang memiliki konter, kami dapat menawarkan sushi nigiri yang rumit dan autentik. saya sangat senang. Namun, saya terkejut karena nigiri berawal dari kulitnya yang kecil, yang tidak asing lagi di wilayah Kansai. Mau tidak mau saya merasa ada kesadaran yang tinggi dalam memilih Kohada, bunga zaman Edomae, sebagai pemukul papan atas. Sementara hidangan klasik seperti tuna dan bulu babi menghiasi barisan, makanan ringan seperti keju miso juga membangkitkan rasa Nara. Pilihan sake diseimbangkan dengan merek-merek dari seluruh negeri, tidak hanya Nara, sehingga orang-orang baik dari dalam maupun luar prefektur dapat menikmatinya. Ya, ini baru 3 tahun. Dari sini, saya rasa kami akan terus menjadi satu-satunya restoran sushi yang mewakili Nara.
5(setahun yang lalu)
mino nakahara
Ini adalah restoran sushi otentik yang terletak di Prefektur Nara. Pemiliknya ramah dan suasana tokonya bagus. Biaya kursusnya 15.000 yen, tetapi kinerja biayanya adalah yang terbaik. Saat musim berganti, barang baru tersedia, jadi saya suka mengunjungi toko setidaknya sekali dalam satu musim. Saya jatuh cinta dengan kearifan sang jenderal. Itu adalah pajak tanah yang nyata.
5(setahun yang lalu)
슈퍼나비
Tempat ini telah dikunjungi ratusan restoran Michelin... ..Itu adalah pengalaman yang luar biasa bagi saya, yang telah mengalami banyak restoran sushi. Anda harus pergi ke sana seolah-olah Anda sedang bepergian sekitar satu jam dari Osaka, jika Anda pergi, Anda tidak akan menyesal. Bahan-bahan segar, makanan lezat, koki dan staf yang ramah 👍🏻 Sungguh menakjubkan. Sesuatu yang tidak terpikirkan terjadi di Korea. Makan sendirian di restoran bintang 1 Michelin... ..Terima kasih… ..Itu yang terbaik, tidak ada yang perlu dikritik!! Itu yang terbaik (saya tidak mengatakan itu yang terbaik di mana pun) Harganya jauh lebih murah daripada minuman beralkohol kelas atas Korea dan mereka menjual alkohol dengan harga lebih murah... . Buat reservasi tepat waktu dan berangkat 👍🏻
4(3 tahun lalu)
堺タケシ
Saya mendapatkannya di konter. Itu adalah toko yang tetap bersih di setiap sudut. Saya tahu dari suasana restoran bahwa pemiliknya sangat memperhatikan makanannya. Karena ini kursus, kami akan memakan makanan yang disajikan. Nikmati santapan Anda sambil menerima penjelasan hidangannya. Tergantung jenis ikannya, sepertinya disesuaikan di lemari es hingga rasanya meningkat. Setiap item disajikan dengan hati-hati. Pemiliknya sangat ramah dan menurut saya ini adalah restoran tempat Anda dapat bersantai dan makan. Terima kasih banyak atas makanannya ^^

Provided by Google