restoran • 409-5 Minari, Okuizumo, Nita District, Shimane 699-1511, Jepang
Kedai soba tua ini yang terletak di pedalaman Izumo adalah tempat warisan yang populer di kalangan penduduk setempat. Soba dua delapan yang ditekan tangan adalah kebanggaannya, dan Anda pasti akan terpesona dengan rasanya setelah mencobanya.
Soba dua delapan yang disajikan di Azuma Soba ditekan tangan dengan cara lama. Keunikan soba yang ditetak tangan terletak pada perbedaan halus, di mana ketebalan yang berbeda justru menimbulkan kedalaman rasa yang menarik. Kelembutan dan aroma gurih alami dari gandum menyebar di seluruh mulut Anda.
Bagi pecinta soba, kami sarankan Anda untuk mencoba "Soba San Dan". Ini adalah hidangan langka di mana Anda bisa menikmati tiga jenis soba yang berbeda; soba direbus, soba ditiriskan, dan soba yang ditumbuk. Anda akan dapat menikmati beragam tekstur yang menarik.
Azuma Soba yang mempertahankan gaya tradisional, selain dari ruang tatami, juga menyediakan ruang pribadi di lantai dua, memberikan ruang yang nyaman bagi Anda untuk bersantai. Tempat ini sering digunakan oleh penduduk setempat untuk pertemuan, membuktikan bahwa Anda dapat menikmati soba dengan tenang di sini.
Rasa yang sederhana namun dapat meresap dalam hati, mi ditetak dengan teliti, dan juga ruang yang nyaman. Azuma Soba adalah tempat yang wajib Anda kunjungi ketika ke Oku Izumo. Sangat layak untuk sedikit menyusuri jalan menuju tempat ini.