Restoran ramen • 2-chōme-33-9 Sendagaya, Shibuya City, Tokyo 151-0051, Jepang
Di hujung lorong kecil Sendagaya, terdapat restoran ramen klasik Hopeken yang merendahkan diri. Sejak penubuhannya lebih daripada 60 tahun lalu, kedai ini terkenal dengan ramen lazat berkuah sup kental tonkotsu dan mi buatan sendiri, meraih sokongan tegar daripada penduduk tempatan.
Apabila anda masuk kedai, aroma wangi tulang babi tercium dengan segera. Sup ini telah dimasak dengan lama sehingga tulangnya kering, memberikan rasa lemak yang kaya namun ringan. Setelah satu tegukan, nikmat krimi menyeluruh terasa di mulut.
Sebagai hidangan tambahan untuk ramen, tauge yang rangup amat disarankan. Di sini, tauge yang biasa hanya menjadi hidangan sampingan ditekankan dan dianggap sebagai satu percubaan yang segar. Tekstur tauge yang segar dan manis mampu menyeimbangkan rasa kuah sup kental dengan sempurna.
Selain itu, dengan menambahkan bahan-bahan seperti bawang hijau, bawang putih, dan daun halia pedas, memberikan rangsangan yang baik untuk badan dan memberi variasi walaupun diberi hidangan yang besar.
Mi ini bersaiz sederhana dengan gigitan yang khas dan seimbang dengan kuah. Anda boleh menikmati tekstur kenyal juga lembut sepanjang makan. Daging panggang juga mempunyai tekstur yang halus dan lembut, serta memancarkan rasa nikmat sejurus dimasukkan ke mulut.
Kedai ini didominasi dengan tempat duduk di kaunter yang kecil, tetapi sentiasa penuh dengan pengunjung. Di dinding, terdapat banyak tandatangan penjelas makanan, mencipta suasana ruang yang penuh dengan cinta kepada ramen.
Hopeken mempunyai elemen tradisional zaman Showa yang dipadankan dengan unsur baru, menarik minat orang dari semua peringkat umur. Kedai ini terkenal dengan kedalaman rasa dan keseimbangan yang baik, memberikan pengalaman makan yang sukar dilupakan.
Keramahan staf dan masa menunggu yang singkat juga dinilai tinggi. Kedudukan kedai yang baik, bersama alamat yang tepat, menjadikan ia pilihan tepat untuk mencari ramen di Sendagaya.
Tidak ada konten.