Restoran Jepang • Jepang, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−５ 峯田ビル B1F
Berlokasi di 8-chome Ginza, "Ginza Shibahama" adalah restoran tersembunyi di mana Anda dapat merasakan esensi masakan Jepang yang elegan. Berbagai hidangan yang menggabungkan teknik tradisional dan ide inovatif menjanjikan momen memuaskan yang melupakan suara hiruk-pikuk Ginza.
Pembuka selera di Shibahama bak karya seni yang mencerminkan perubahan musim. Hidangan dengan tekstur kaya seperti mozuku dan jahe, serta buri yang diselesaikan dengan masakan suhu rendah, menonjolkan rasa halus dan teknik masak inovatif.
Selain dari sushi biasa seperti chu-toro dan o-toro, sushi kreatif menggunakan teknik unik seperti pengawetan garam dan pengasapan juga tersedia. Perhatian terhadap detail terasa di mana-mana, seperti kecap khas yang disiapkan selama empat hari dan nasi cuka yang disesuaikan dengan setiap jenis sushi.
Ikan sawara yang dipanggang dengan wangi di atas arang binchotan dan ikan ainame yang digoreng dengan ringan tidak boleh dilewatkan.
Interiornya bersih dan suasana yang tenang. Dengan tempat duduk di konter yang memungkinkan Anda melihat keahlian kokinya dari dekat dan ruang pribadi untuk perjamuan atau makan malam istimewa.
Tidak hanya untuk hidangan makan malam yang mewah, waktu makan siang juga patut dicatat. Anda bisa menikmati menu khusus berupa set makanan khas Tai pada harga terjangkau dan mangkuk anago istimewa yang dapat diperoleh dengan pemesanan sehari sebelumnya.
Perhatian dari koki utama dan staf lainnya menjadikan makanan lebih istimewa. Kemampuan mereka menyesuaikan laju dan preferensi makan pelanggan menciptakan waktu makan yang nyaman.
"Ginza Shibahama" adalah tempat unik yang menawarkan hasil karya masakan Jepang yang harmonis antara tradisi dan inovasi dengan harga terjangkau. Nikmati pengalaman makan yang tak terlupakan di ruang elegan dan berciri khas Ginza.