Restoran ramen • 792-7 Takakukō, Nasu, Nasu District, Tochigi 325-0001, Jepang
Di Kota Nasu, Nasu-gun, Prefektur Tochigi, terdapat restoran tersembunyi yang memanjakan para pencinta ramen di pedalaman gunung yang tenang di kawasan yang terkenal sebagai resor dataran tinggi. Namanya Kaku. Dicintai oleh penduduk lokal dan disambangi penggemar dari jauh, ini adalah surga ramen sejati bagi mereka yang tahu.
Menu utama Kaku adalah 'torishoba shiro pekat' yang terkenal dengan umami yang kaya. Namun, keahlian restoran ini tidak berhenti di situ saja. Ada pilihan lain, seperti 'niboshi chuka soba' dengan rasa ikan kering yang sedap dan 'paitan kuro' dengan saus hitam yang wangi di atas sup berbasis paitan.
Kesamaan dari semua menu adalah dedikasi dan keahlian koki. Kombinasi mi tipis dan sup pekat yang seimbang, penataan hidangan yang rapi, dan sentuhan daun mitsuba yang diikat sebagai hiasan, semua menunjukkan perhatian pada detail.
Dalam hidangan ramen, sup dan mi adalah bintang utama, tetapi chashu di Kaku juga tidak bisa diabaikan. Dengan tekstur lembut yang mudah dipecah, disertai potongan yang cukup mengejutkan. Selain itu, tambahan bawang memberikan kedalaman rasa.
Topping telur rebus juga menjadi rekomendasi utama. Kematangan kuning telur yang tepat sempurna, dipadukan dengan harmonis dengan sup.
Daya tarik Kaku tidak hanya terletak pada hidangannya, tetapi juga pada suasana restoran. Dengan 3 set meja untuk 6 orang dan kursi bar, ini adalah ruang yang luas. Anda dapat menikmati ramen dengan tenang pada waktu siang hari kerja.
Kaku adalah restoran yang memanjakan pencinta ramen dengan rasa autentik dan layanan ramah. Ketika Anda mengunjungi Nasu, silakan datang dan coba. Semangkuk ramen yang dinikmati di pedalaman gunung yang tenang akan menjadi kenangan spesial. Namun, karena restoran ini populer, mungkin ramai, jadi disarankan untuk datang dengan waktu yang cukup.