Reviews
World Vische
Dikunjungi sekitar pukul 10:50 pada 25.01.2024
Ramen Touhichi terletak di Stasiun Shugakuin, di pinggiran Kyoto, agak jauh dari pusat kota.
Setelah mencari di Internet, saya menemukan bahwa Ramen Tohichi yang asli terletak di tempat lain, dan tempat ini awalnya dioperasikan oleh toko saudara Touhichi, Ramen Suguru, tetapi setelah Suguru menghilang, Touhichi membuka tempatnya.
Mungkin itu sebabnya kamu bisa melihat jejak zaman Suguru di sana-sini di dalam toko.
Itu adalah restoran populer yang pernah bersaing memperebutkan juara pertama dan kedua kategori ramen wilayah Kyoto di Tabelog, jadi saya khawatir akan menunggu lama jika saya tiba 10 menit sebelum jam buka, tapi untungnya saya bisa mendapatkannya. tepat pada jam 11.
Anda membeli tiket makan dari vending machine, dan meskipun ada beberapa menu, saya memesan menu khas Tori Paitan dan Touhichi dalam ukuran kecil, shoyu ramen, yang dijual dalam jumlah terbatas setiap hari.
Tori Paitan yang saya terima seperti itu sepertinya tidak main-main.
Dari lapisan minyak yang kental dan kuah yang kental hingga tekstur mie yang kenyal penuh rasa gandum dan chashu di atasnya, ada beberapa elemen yang disukai para otakus ramen.
Konsistensi supnya sangat kuat sehingga menurut saya salinitasnya tidak terlalu asin.
Pasti susah merekomendasikannya ke orang yang jarang makan ramen karena mungkin berminyak, tapi menurut saya bukan karena bumbunya yang terlalu kuat.
Wajar jika memakan sup jenis ini dengan nasi, tapi tolaklah dan lanjutkan ke ramen berikutnya, shoyu ramen.
Kecuali kuahnya, mulai dari mie hingga toppingnya sama dengan tori paitan yang saya pesan sebelumnya.
Bagi saya, kehadiran katsuobushi terasa sama besarnya dengan kehadiran ayam di dalam sup ini.
Sepertinya mereka menggunakan shoyu yang tidak manis tapi kaya rasa. Menurut saya shoyu inilah yang menjadi sumber aroma dan rasa kental yang saya rasakan.
Toripeitan dan Shoyu Ramen memiliki tekstur yang sama dan rasa renyah yang sedikit enak, tapi mungkin itulah sebabnya saya lebih terasa seperti sedang makan Kamo Shoyu Ramen daripada Tori Shoyu Ramen.
Char siu babi dan char siu dada ayam memiliki tekstur yang agak kenyal, namun sama sekali tidak nyaman untuk disantap.
Ramen dengan keseimbangan keseluruhan yang sangat bagus. Mungkinkah ini ramen yang dicari Touhichi?
Meskipun ini bukan tempat dengan aksesibilitas yang baik bagi wisatawan, bukan ide yang buruk untuk mencobanya setidaknya sekali karena terdapat restoran ramen lezat lainnya di dekatnya atau terdapat beberapa kafe bagus di dekatnya.
Lain kali saya akan mencoba niboshi shoyu atau konbusui tsukemen yang dijual untuk 10 kali makan sehari.
Kimiya Kitani
Meski hari kerja sudah sore, ada sekitar 7 orang yang mengantri. Jika ada antrean, ada aturannya harus membeli tiket terlebih dahulu baru mengantri. Akhirnya, banyak orang yang mengantri datang untuk mengambil tiket makanan.
Aku memesan ramen kecap ayam dan semuanya.
Bagian dalam toko bersih dan memiliki suasana penuh gaya.
Supnya memiliki rasa Jepang yang ringan dengan tulang ayam, kecap, dan makanan laut, dan sangat lezat. Mienya memiliki tekstur yang keras, porsi dan menmanya besar dan memiliki rasa yang enak. Setiap potong ayam char siu tebal dan banyak, dan masing-masing ada empat potong bersama dengan babi char siu, jadi mengenyangkan dan memuaskan!
大野康之
⭐️Ramen seafood sarden kering + char siu babi
Kunjungan pertama ke mie setelah pindah dari Kitaoji ke Shugakuin (sebelumnya Suguru).
Saya sudah beberapa kali makan kecap ayam, jadi kali ini saya memilih sarden kering dan seafood ^_^
Meski kuahnya ringan, namun aroma sarden keringnya harum dan kaya rasa🥰
Mienya tipis-sedang dan keriting. Apakah tingkat hidrasinya sedikit tinggi? Elastis dan kenyal. Rasanya enak dan cocok dengan mie❣️
Seperti yang diharapkan, hal ini hanya berlaku untuk restoran terkenal yang telah dipilih oleh Michelin selama beberapa tahun berturut-turut.
Sangat memuaskan♪
Do Muka
Saya pikir itu dulunya bersama Nishioji.
Itu dipindahkan ke Shugakuin.
Pangsit diberi topping kecap
Mangkuk Char Siu
Memesan.
Pertama-tama, kami tiba dari mangkuk char siu.
Enak.Baru-baru ini, mangkuk nasi chashu telah berubah tergantung restorannya.
Ini sangat berbeda, jadi itu bagian yang menyenangkan.
Ramennya enak dengan kaldu ayam.
Mienya juga enak.
Anda mungkin tidak sering melihat jenis ini di Kyoto.
Ditambah lagi, Anda beruntung karena tidak ada antrean di malam hari.
Itu adalah minuman yang membuatku ingin pergi lagi.
koi take
Toko ramen populer yang selalu mengantri
Kebetulan saya lewat jam 2 siang di hari libur dan tidak ada antrean.
Saya pikir itu normal karena itu hanya waktu, tetapi saya juga berpikir saya beruntung, tetapi saya bertanya-tanya apakah saya masih bisa masuk. Ketika aku masuk ke dalam sambil memikirkan hal itu, aku diberitahu bahwa semuanya baik-baik saja bahkan setelah waktu ini.
Terima kasih telah memasuki toko.
Beli tiket makan dari mesin penjual tiket, duduk di kursi di luar toko dan tunggu.
Memberi isyarat bahwa tidak apa-apa untuk segera memasuki toko
Aku menunggu ramenku di kursi konter.
Memesan ramen kecap ayam.
Kecap dengan kaya lemak dan rasa plum asin yang enak
Saya memakannya dengan cepat dan menghabiskannya.