Berikut adalah rencana artikel yang memperkenalkan restoran mie pedas.
Berjalan-jalan di gang-gang belakang di Ginza, Tokyo, terdapat restoran mie pedas yang sudah berumur lebih dari 300 tahun. Mie pedas asli yang menggunakan bubuk cabai merah yang disajikan dengan tradisi zaman Edo, menampilkan keseimbangan pedas dan lezat yang begitu menarik.
Saat mencicipi, rasanya begitu pedas hingga hampir menyambar, namun terselip lezat yang tak terungkap. Rasa candu ini telah memikat orang-orang, meskipun begitu pedas tidak terhentikan.
Masuk ke dalam restoran, walaupun suasana gelap dan usang, mata akan paku pada penampilan pengrajin yang dengan tekun mengaduk mie. Setiap mangkuk mie dibuat dengan teliti, tanpa menyia-nyiakan usaha, menampilkan semangat pengrajin yang sudah lama.
Saat duduk di dalam restoran, suasana berat dan hangatnya kayu menciptakan ruang yang mirip dengan penginapan tua. Dalam lambatnya waktu yang berlalu, diharapkan dapat menikmati lezatnya semangkuk mie.