Restoran Jepang • 7-chōme-14-7 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Jepang
Terpisah dari hiruk-pikuk Tsukiji, berdiri 'Hanafusa'. Restoran kecil ini menyajikan esensi budaya makan Tokyo. Menggunakan teknik masakan tradisional bersama bahan segar, restoran ini terus memukau para pengunjung.
Interior Hanafusa memberikan suasana tenang yang mencerminkan pesona tradisional Jepang. Dibalut kehangatan kayu dan cahaya lembut, tempat ini ideal untuk bersantai dan melarikan diri dari keramaian.
Menggunakan makanan laut segar, sashimi adalah salah satu menu unggulan Hanafusa. Khususnya, sashimi ikan kinmedai yang memikat banyak pelanggan setia dengan warna dan rasa halusnya.
Di musim dingin, pastikan untuk mencoba omelet shirako. Perpaduan lembut antara shirako yang krim dan telur menyajikan hidangan yang akan meleleh di lidah.
Tak berlebihan jika mengatakan sablefish yang dipanggang gaya Saikyo di Hanafusa adalah istimewa. Rasa kaya dari ikan yang dipanggang ini sebanding dengan teknik masakan Prancis.
Dari kursi bar, Anda bisa menyaksikan keahlian koki dari dekat. Melalui percakapan dengan mereka, Anda dapat mengetahui spesial hari itu dan cerita di balik bahan-bahan segar - sebuah keistimewaan di Hanafusa.
Memanfaatkan kedekatannya dengan Pasar Tsukiji, Hanafusa menyajikan bahan-bahan segar setiap harinya. Sayur musiman dan makanan laut unik sering kali mengubah menu, menawarkan penemuan baru setiap kunjungan.
Hanafusa terletak sekitar 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Tsukiji, Tokyo Metro Hibiya Line. Sebagai tempat yang populer, terutama pada hari Jumat dan akhir pekan, dapat dipastikan akan penuh. Untuk memastikan Anda mendapatkan tempat duduk, disarankan memesan lebih dulu.
Makan di Hanafusa akan menjadi lebih dari sekadar merasa kenyang, tetapi pengalaman yang akan tinggal di hati. Kombinasi keterampilan koki, layanan penuh perhatian dan bahan berkualitas terbaik menciptakan perjamuan rasa. Ketika mengunjungi Tsukiji, mampirlah ke tempat tersembunyi ini untuk merasakan daya tarik kuliner Jepang yang sejati.