Restoran ramen • 2-chōme-3-18 Shimoiida, Kofu, Yamanashi 400-0064, Jepang
'Uedaya', yang terletak di Shimoida, Kota Kofu, adalah restoran ramen lama yang telah berdiri lebih dari 60 tahun. Citarasa tradisional yang diwarisi oleh generasi ketiga terus dicintai oleh masyarakat setempat. Kepopulerannya terlihat dari suasana ramai dengan pelanggan dari berbagai generasi, mulai dari anak kecil hingga lansia.
Menu utama di Uedaya adalah 'THE Ramen Shoyu' yang sederhana. Dengan rasa dasar dari bahan hewani yang dipadukan dengan aroma ikan bilis, meninggalkan rasa pahit yang khas. Mi keriting tipis yang cocok dengan kuah, dengan aroma yang kaya ketika diseruput. Meski memiliki citarasa tradisional, rasanya tetap relevan untuk lidah moderen.
Selain ramen, hidangan lain yang populer adalah 'yakitori'. Dimasak bersama dengan daun bawang, sangat direkomendasikan. Saus manisnya sangat cocok dengan nasi dan sangat serasi dengan ramen. Alasan mengapa banyak pelanggan tetap memesan kombinasi ini sangat dapat dimengerti.
Hidangannya yang tersembunyi adalah 'nasi goreng'. Dengan porsi yang lebih dari untuk dua orang, memiliki tekstur ringan yang lembut dan rasa asin dari char siu yang sempurna.
Untuk yang baru pertama kali datang, disarankan mencoba set ramen dan yakitori. Set B (1.150 yen) menyediakan kenikmatan ramen shoyu tradisional serta yakitori, dengan nasi dalam paket yang menguntungkan.
Sebagai restoran populer, terutama di waktu makan siang kemungkinan ramai. Aroma yakitori mungkin tercium di dalam restoran, jadi bagi yang tidak menyukainya harap berhati-hati.
Uedaya adalah restoran terkenal di Kofu yang memungkinkan anda menikmati ramen dan yakitori yang dipelihara oleh sejarah lebih dari 60 tahun. Saat berwisata atau bagi penduduk setempat yang belum lama berkunjung, cobalah untuk kembali. Semangkuk ramen yang bernuansa nostalgia namun baru akan menyambut Anda dengan kehangatan.