restoran • Jepang, 〒140-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1-chōme−9−４ ファンデックス銀座ビルB1
Permata tersembunyi di bawah tanah Ginza, BistroHamaif. Di sini, chef yang juga seorang sommelier dengan lisensi berburu menawarkan hidangan gibier yang mengejutkan yang mengubah konsep tradisional. Memanfaatkan teknik Perancis, menyediakan beragam hidangan yang dapat dinikmati oleh pemula hingga penggemar gibier.
Untuk merasakan inti Hamaif, jangan ragu untuk mencoba "panggang daging rusa Honshu". Daging rusa yang dapat dimakan mentah dipanggang untuk mencapai jarang, hidangan ini terkenal dengan kelembutannya yang mengejutkan dan rasa yang mendalam. Sejak gigitan pertama, harmoni rasa daging dan manis yang halus memberikan kebahagiaan yang tiada tara.
Pâté de campagne menggunakan tiga jenis daging: beruang, rusa, dan babi hutan. Tekstur luar biasa dan rasa mendalam mengungkapkan daya tarik baru pada gibier. Jangan lewatkan hidangan inovatif seperti burger daging rusa dan katsu fillet babi hutan.
Sommelier yang juga chef memilih anggur yang cocok dengan hidangan. Nikmati pengalaman gastronomi unik yang dihasilkan oleh gibier yang harum dan rasa kompleks anggur.
Ruang interior yang tenang cocok untuk makan malam dengan orang tercinta atau untuk acara istimewa. Dengan layanan yang cermat dan suasana yang nyaman, habiskan waktu Anda dengan santai.
BistroHamaif adalah tempat yang membuka pintu baru untuk gastronomi dengan mengubah pandangan tradisional tentang masakan gibier. Jika Anda mencari pengalaman gibier terbaik di Tokyo, jangan ragu untuk datang ke sini. Lidah Anda pasti akan menemukan kejutan dan kegembiraan baru.